Шестислойный клубничный торт | лучшие дома и сады

Ингредиенты

Антипригарный разбрызгиватель
3 ½ чашки муки для выпечки
1 ½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки соли
1 чашка укорачивается
2 чашки сахарного песка
2 столовые ложки клубничного ликера
2 чайные ложки ванили
Красный пищевой краситель
1 стакан пахты
1 чашка мелко нарезанной свежей клубники
6 яичных белков
1 чайная ложка крем-тартара
2 пакета сливок сыра на 8 унций, смягченный
1 чашка масла, смягченная
¼ стакан молока
2 чайные ложки ванили
1 чайная ложка экстракта лимона
4 фунта сахарной пудры
Свежая клубника
1 ½ чашки кокосовой стружки или хлопьев (по желанию)
Белые шоколадные завитки (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте три круглые формы для выпечки размером 8x2 дюйма спреем для приготовления пищи. Линия днища с вощеной бумагой; покройте вощеную бумагу кулинарным спреем. Отложите кастрюли в сторону. В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложить в сторону.
Шаг 2
В очень большой миске взбить шортенинг с помощью электрического миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Постепенно добавьте 1-1 / 2 чашки сахарного песка, взбивая около 2 минут или до тех пор, пока хорошо не смешано. Взбить в ликере 2 чайные ложки ванили и 10 капель пищевого красителя. Поочередно добавьте мучную смесь и пахту к сахарной смеси, взбивая на низкой скорости после каждого добавления, пока не смешаете. Сложить в 2/3 стакана измельченной клубники.
Шаг 3
Тщательно мойте роллы. В большой миске смешайте яичные белки и тартар. Удар на средней скорости, пока мягкие пики не сформируют (подсказки скручиваются). Постепенно добавьте оставшуюся половину чашки сахарного песка, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо). Сложите около четверти взбитых яичных белков в тесто для торта, чтобы осветлить. Сложить в оставшиеся взбитые яичные белки. Вылейте жидкое тесто в готовые кастрюли, распределяя равномерно.
Шаг 4
Выпекать в течение 20-25 минут или до тех пор, пока вершины не отскочат назад при легком касании Остудить в сковородках на решетке 15 минут. Удалить из кастрюли; удалить вощеную бумагу. Круто полностью на стойках.
Шаг 5
Для белой глазури в очень большой миске смешайте 1 пакет сливочного сыра и 1/2 чашки сливочного масла. Удар на средней скорости до однородного состояния. Разбейте 2 столовые ложки молока, 1 чайную ложку ванили и 1/2 чайной ложки экстракта лимона. Постепенно добавьте 2 фунта сахарной пудры, хорошо взбивая.
Шаг 6
Для розовой глазури в другой очень большой миске повторите Шаг 5, используя оставшийся сливочный сыр, масло, молоко, ваниль, экстракт лимона и сахарную пудру, за исключением добавления 8 капель пищевого красителя с молоком. Сложить в оставшуюся 1/3 чашку нарезанной клубники.

Шаг 7
Для сборки используйте длинный зубчатый нож, чтобы разрезать слои торта пополам горизонтально. Поместите один слой торта нарезанной стороной вверх на блюдо. Нанесите 1 стакан розовой глазури. Поместите другой слой пирога, сократите сторону, сверху глазурью. Нанесите еще 1 стакан розовой глазури. Повторите с еще тремя слоями торта и оставшейся розовой глазурью. Вершина с заключительным слоем пирога, сокращенной стороной вниз. Вставьте три или четыре длинных деревянных шампура вертикально в торт, чтобы слои не скользили. Слегка завернуть в полиэтиленовую пленку и остудить в течение 30 минут.
Шаг 8
Морозная сторона торта с примерно 3 стаканами белой глазури. При желании слегка вдавите кокос в глазурь. Убрать шампуры. Заморозьте верх торта с оставшейся белой глазурью. Украсить при желании дополнительной клубникой и шоколадными завитками. Охладите за 1 час до подачи на стол. Пока еще холодно, разрезать торт. *

*

Чтобы сделать разрезание пирога легче, нарежьте пирог на 10 клиньев, затем разрезайте каждый клин пополам, чтобы получилось два 3-слойных куска. Или поместите маленькую крышку кастрюли в центр верхней части торта. Используя длинный нож, обрежьте крышку; снять крышку Разрезать внешний круг пирога на 10 клиньев, затем нарезать внутренний круг на 10 клиньев.