Вегетарианские ползунки в южном стиле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 банки на 15 унций гороха с черными глазами, ополоснутые и высушенные
• 1 яйцо, слегка взбитое
• ½ стакана мелко нарезанного красного сладкого перца
• ¼ чашки тонких сухих хлебных крошек
• ¼ чашка мелко нарезанного сельдерея
• 3 зеленых лука, мелко нарезанные
• ½ чайной ложки чесночной соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ стакана майонеза
• 1 чайная ложка приправы Cajun
• 12 мягких обеденных рулетов, разделенных и поджаренных
• Листья салата

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте черноглазый горох с картофельным пюре. Добавьте яйцо, сладкий перец, панировочные сухари, сельдерей, зеленый лук и чесночную соль; хорошо перемешать. Сформируйте смесь из бобов в двенадцать 1/2-дюймовых котлет толщиной около 3 дюймов в диаметре.

• Шаг 2

  При большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте половину пирожков в горячее масло. Варить 8 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся и не нагреются, перевернувшись один раз. Удалить и держать в тепле. Повторите с оставшимся маслом и пирожками.

• Шаг 3

  В небольшой миске смешайте майонез и приправу Cajun. Распределите порезанную сторону каждого рулета майонезной смесью. Поместите бургер в нижнюю половину каждого рулона; вершина с салатом и добавить вершину рулона. Делает 12 ползунков (6 порций).

Сведения о питательных веществах

На порцию: 530 калорий (4 г насыщенных жиров, 11 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 44 мг холестерина, 1017 мг натрия, 60 г углеводов, 9 г клетчатки, 5 г сахара, 17 г белка.