Острый тайский имбирь говядины | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

12 унций говяжий топ круглый стейк
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка воды
1 чайная ложка мелко нарезанной лайма
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка растительного масла
2 средних кабачка, нарезанные полосками жульена (2 чашки)
6 зеленых луковиц, разрезанных на кусочки размером 1 дюйм (1 стакан)
1 свежий, маринованный или консервированный перец халапеньо, посеянный и мелко нарезанный
2 чайные ложки тертого свежего имбиря
3 зубчика чеснока, рубленый
2 чашки горячих приготовленных рисовых палочек или риса
2 столовые ложки снятой кинзы

Направления

Шаг 1
Обрезать жир из говядины. Частично заморозить говядину. Тонко нарежьте поперек зерна на кусочки размером с укус. Отложить в сторону.
Шаг 2
Для соуса в небольшой миске смешайте рыбный соус, воду, цедру лайма, сок лайма и сахар. Отложить в сторону.
Шаг 3
Налейте растительное масло в вок или большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Обжарить кабачки в горячем масле в течение 1-2 минут или до готовности. Удалить цуккини из вок. Добавьте зеленый лук в горячий вок; жарить в течение 1 -1/2 минут. Удалить зеленый лук из вок.
Шаг 4
Добавьте в горячий вок перец халапеньо, имбирь и чеснок. Жарить 15 секунд. Добавить говядину; жарить в течение 2-3 минут или до готовности. Верните цуккини и зеленый лук в вок.
Шаг 5
Добавьте соус. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты или пока не нагреется. Подавать сразу же с горячими рисовыми палочками или рисом. Посыпать кинзой. Делает 3 порции.