Стейк-салат с белой фасолью и перцем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 15 унций может военно-морского флота, каннеллини или Великих северных бобов, промыть и высушить
• 1 чашка целого сладкого перца пикантного, половинных или нарезанных банановых перцев
• ½ стакана тонко нарезанного красного лука
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 10 чашек нарезанного салата
• 2 чашки детской рукколы
• Кошерная соль и черный перец
• 1 фунт стейка из говяжьей говядины без костей, отделанный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана простого обезжиренного греческого йогурта
• 4 чайных ложки сухой смеси для заправки салатов
• 1 - 2 чайных ложки воды

Направления

• Шаг 1

  В очень большой миске смешайте фасоль, пикантный перец, лук и уксус. Добавить салат и рукколу; бросить, чтобы объединить. Посыпать солью и черным перцем.

• Шаг 2

  Посыпать мясо с обеих сторон солью и черным перцем. В 12-дюймовой тяжелой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавить мясо; готовить от 4 до 8 минут для средней редкости (145 ° F), поворачивая один раз. Удалить из сковороды. Накрыть фольгой; дайте постоять 5-10 минут. Тонко нарезать мясо поперек зерна.

• Шаг 3

  Тем временем, для заправки, в маленькой миске взбейте йогурт, смесь для заправки ранчо и достаточно воды, чтобы получилась моросящая консистенция. Полить заправкой салатную смесь и нарезанное мясо.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 436 калорий (6 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 75 мг холестерина, 885 мг натрия, 35 г углеводов, 8 г клетчатки, 8 г сахара, 35 г белка.