Летний фруктово-ячменный салат | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 ¼ чашки воды
¾ чашка ячменя быстрого приготовления
¾ чашка сыра Гауда, гжетост, колби или кожак нарезать на кубики 1/4 дюйма (3 унции)
⅓ чашка винегрет лимонно-ореховый (см. Www.bhg.com)
Bibb или другие листья салата
1 средний нектарин, без косточек и нарезанный, или 1 средний персик, очищенный, без косточек и нарезанный
2 средних сливы, без косточек и нарезанные ломтиками, или 2 киви, очищенные и нарезанные ломтиками
1 апельсин, очищенный и нарезанный ломтиками, или 1 яблоко или груша, с сердцевиной и ломтиками

Направления

Шаг 1
В средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавить ячмень; вернуться к кипению. Уменьшить огонь. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Вылейте ячмень в дуршлаг. Пропустите холодную воду через дуршлаг, чтобы охладить ячмень.
Шаг 2
В средней миске смешайте ячмень, сыр и винегрет с лимоном и орехами. Накрыть крышкой и охладить в холодильнике от 1 до 24 часов или в морозильной камере в течение 20 минут.
Шаг 3
Чтобы подать, выровняйте 2 отдельных пластины с Bibb или другими листьями салата. Расположите ломтики нектарина или персика, ломтики сливы или киви в форме веера возле одного края каждой тарелки. Выложите смесь ячменя на тарелки рядом с нарезанными фруктами. Делает 2 порции.

Зимний фруктово-ячменный салат:

Приготовьте Летний фруктово-ячменный салат, как указано выше, за исключением замены 1 апельсина, очищенных и нарезанных ломтиками, или 1 яблока или груши, с сердцевиной и нарезанными ломтиками для нектарина или персика. Информация о питательной ценности: То же, что и летний фруктовый салат с ячменем, за исключением: 553 калорий и 474 мг калия