Чабрец куриный Марсала | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 средних половинки куриной грудки без кожи, без костей (всего около 8 унций)
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя морковь, нарезанная тонкими полосками
• 1 маленький красный или желтый сладкий перец, нарезанный тонкими полосками размером с укус
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• ⅓ чашка сухая марсала
• 1 столовая ложка свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• Лингвини горячего приготовления (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Поместите каждый кусочек курицы костей стороной вверх между 2 кусочками полиэтиленовой пленки. Работая от центра к краям, слегка разотрите плоской стороной мясного молотка до толщины 1/4 дюйма. Снимите полиэтиленовую пленку. Смазать курицу мукой, стряхивая лишнюю. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте морковные полоски; варить и размешивать 3 минуты. Добавьте полоски сладкого перца, чеснок, соль и черный перец. Варить и размешивать около 5 минут или пока овощи не станут хрупкими. Разделите овощную смесь между 2 тарелками. Накройте и согрейтесь.

• Шаг 3

  В той же сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавить курицу. Готовьте в течение 4–5 минут или до тех пор, пока курица не станет нежной и не станет розовой, переворачивая один раз. Поместите курицу поверх приготовленных овощей.

• Шаг 4

  Добавьте марсалу и тимьян в сковороду. Готовьте и перемешивайте в течение 1 минуты, соскабливая любые кусочки коричневого цвета со дна сковороды. Вылейте смесь Marsala по цыпленку. При желании подавать с лингвине.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 311 калорий, (3 г насыщенного жира, 59 мг холестерина, 350 мг натрия, 10 г углеводов, 2 г клетчатки, 23 г белка.