Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В кастрюле средней тяжести смешайте как сахар, так и кукурузный крахмал; размешать пополам. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Снять с огня.
-
Постепенно размешайте 1 стакан горячей смеси в яичные желтки; вернуться к оставшейся горячей смеси в кастрюле. Добавьте абрикосы и корицу. Довести до слабого кипения; уменьшить тепло. Готовьте и перемешивайте 2 минуты. Снять с огня. Перемешать в киноа. Размешайте в ложках Дульсе де Лече, оставляя полосы.
-
Переложить пудинг в блюдо или десертные блюда; покройте поверхность (и) полиэтиленовой пленкой. Остудить, не помешивая, не менее 15 минут. Подавать теплым или охлажденным. При желании сверху добавьте пополам и корицу.
*
Чтобы приготовить лебеду, в средней кастрюле доведите до кипения 1 1/2 стакана воды. Размешать в 3/4 стакана промытой и высушенной квиноа; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 12 часов или до готовности; процедить. Выложить на бумажный противень и выровнять 10 минут. Чтобы поджарить киноа, в большой неглубокой сковороде разогреть 2 ч. Л. оливковое масло на среднем огне. Добавьте половину киноа; варить и размешивать 5 минут. Распределить в сковороде и варить еще 10 минут или до тех пор, пока квиноа не станет коричневой с ореховым ароматом, периодически помешивая. Если лебеда коричневеет слишком быстро, уменьшите огонь до среднего. Повторите с оставшейся лебедой и дополнительным маслом.
Хранить
Хранить остатки, закрытые, в холодильнике до 2 дней.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 372 калории (9 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 132 мг холестерина, 102 мг натрия, 54 г углеводов, 1 г клетчатки, 41 г сахара, 8 г белка.
