Тройные имбирные квадраты | лучшие дома и сады

Ингредиенты

КЕКС

2 ½ чашки муки общего назначения
1 столовая ложка разрыхлителя
1 столовая ложка молотого имбиря
2 чайные ложки свежего тертого имбиря
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка соли
1 чашка несоленого масла, при комнатной температуре
1 ½ чашки сахарного песка
¼ чашка меда
¼ чашка мелассы со вкусом
2 яйца
1 стакан молока

ГЛАЗУРЬ

3 ½ чашки сахара для кондитеров
5 столовых ложек взбитых сливок
6 столовых ложек несоленого масла
1 столовая ложка со вкусом мелассы
10 кусочков кристаллизованного имбиря, нарезанные на 48 тонких полосок (купите полоски или ломтики имбиря)

Направления

Шаг 1
Установите стойку в центре духовки. Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и выровняйте дно противня размером 13x9x2 дюйма пергаментом или вощеной бумагой. Размазать бумагу; отложить в сторону.
Шаг 2
В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, молотый имбирь, свежий имбирь, черный перец и соль; отложить в сторону. В большой миске смешайте масло и сахар-песок. Взбить миксером на средней скорости около 2 минут, до легкого и пушистого состояния. С миксером на низком уровне, взбейте в меду и патоке, пока хорошо не включено Взбить в яйцах. На низкой скорости и сделав три добавления, взбейте смесь муки в смесь сахара, чередуя с молоком, пока не смешано. Переложить тесто в готовую форму для выпечки. Выпекайте на центральной полке от 33 до 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет чистой. Вынуть из духовки; остыть на решетке 5 минут. Перевернуть торт на решетку; удалить бумагу Снова переверните на вторую стойку поверх вощеной бумаги.
Шаг 3
А пока готовим глазурь. Просеять сахар кондитера через сито из проволочной сетки в среднюю миску; отложить в сторону. В маленькой кастрюле, на среднем огне, смешайте сливки, масло и патоку; перемешайте, пока масло не растает. Вылейте смесь сливок в сахар; перемешайте до однородного состояния. Вылейте глазурь на горячий пирог и, работая быстро, равномерно распределите с помощью шпателя, чтобы покрыть верхнюю часть. Дайте постоять не менее 4 часов.
Шаг 4
Чтобы аккуратно разрезать квадраты, поместите линейку вдоль одной длинной стороны торта. Начиная с 1/16 дюйма от одного узкого края торта, используйте острый нож, чтобы разрезать глазурь на 2-дюймовые сегменты. Поместите линейку на оставшиеся стороны торта, чтобы отметить 24 двухдюймовых квадрата. Затем, используя зубчатый нож, опускают в горячую воду и вытирают насухо между нарезками, прорезают по линии надреза. Перекрестные две полоски на имбире на каждом квадрате.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 308 калорий (8 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 51 мг холестерина, 158 мг натрия, 48 г углеводов, 0 г клетчатки, 36 г сахара, 2 г белка.