Овощной салат из ячменя | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

4 стакана воды
1 ½ чашки ячменя быстрого приготовления
1 чайная ложка быстрорастворимых куриных бульонных гранул
1 средний огурец, расколотый (1-1 / 2 чашки)
1 маленький красный или зеленый сладкий перец, нарезанный полосками размером с укус
¼ чашки нарезанного зеленого лука
¼ чашка с петрушкой
1 столовая ложка свежей мяты или 1 чайная ложка сушеных листьев мяты, измельченные
½ чашки салатного масла
½ стакана лимонного сока
1 столовая ложка сахара
Salt чайная ложка соли
½ чайной ложки перца
Листья салата
Веточки свежей мяты (по желанию)

Шаг 1
В большую кастрюлю доведите воду до кипения. Добавьте гранулы ячменя и бульона. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 10-12 минут или пока ячмень не станет мягким. Слейте воду и промойте холодной водой. Слить хорошо.
Шаг 2
В большой миске смешайте слитый ячмень, огурец, перец, зеленый лук, петрушку и мяту.
Шаг 3
Для заправки салатов в банку с завинчивающейся крышкой смешайте масло, лимонный сок, сахар, соль и перец. Накройте и встряхните хорошо. Залить смесь ячменя; бросить, чтобы покрыть. Покрытие; охладить в холодильнике от 4 до 24 часов.
Шаг 4
Чтобы подать, выровняйте салатницу с листьями салата. Ложка ячменной смеси в миску. Украсить свежей мятой по желанию. Делает 12 порций.