Цуккини-пепперони пицца фриттата | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 стакана тонко нарезанного цуккини
• 4 яйца, слегка взбитые
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого перца
• 2 чайные ложки свежего орегано
• 2 чайные ложки свежего тимьяна
• 2 чайные ложки свежего майорана
• 2 чайные ложки свежего базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 6 ломтиков томата толщиной 1/4 дюйма
• 6 ломтиков пепперони толщиной 1/8 дюйма
• 4 унции тонко нарезанного сыра моцарелла

Направления

• Шаг 1

  Приготовить кабачки, накрытые небольшим количеством кипятка, в течение 3 минут; процедить.

• Шаг 2

  Смешайте яйца, муку, соль и перец в большой миске. Добавьте орегано, тимьян, майоран, базилик и цуккини; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Нагрейте оливковое масло в 8-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне. Осторожно перенесите смесь из кабачков на горячую сковороду. Готовьте на среднем огне около 15 минут или до тех пор, пока яичная смесь не загустеет (поверхность будет влажной). Не мешай.

• Шаг 4

  Слой на помидор, пепперони и сыр моцарелла. Поместите неглубокую сковороду под жаровню на 4-5 дюймов от высокой температуры. Жарить в течение 1-2 минут или до тех пор, пока не накрыт верх, сыр растаял, а пепперони шипела. Разрезать на восемь клиньев. Делает 4 порции.

Предложение меню:

Приготовьте еду с салатом из цитрусовых и кофе или чаем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 286 калорий (8 г насыщенных жиров, 245 мг холестерина, 341 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 15 г белка.