Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Оторвите и выбросьте древесные основы из спаржи. При желании соскрести весы.
-
Для соуса эстрагона, в маленькой кастрюле растопить 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте лук-шалот; варить и размешивать около 2 минут или пока не станет мягким. Добавьте 2 столовые ложки эстрагона, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавьте майонез, горчицу, уксус и лимонный сок. Нагревайте, часто помешивая. Накройте и согрейтесь.
-
В средней сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла на среднем огне; добавить прошутто. Готовьте около 2–4 минут или до тех пор, пока они не станут четкими и золотистыми, переворачивая один раз на полпути. Перейдите на бумажные полотенца, чтобы слить.
-
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить спаржу и варить около 3 минут или до хрустящей корочки; процедить.
-
Передача спаржи на блюдо. Полить соусом из эстрагона. Посыпать ветчиной и нарезанными яйцами. Посыпьте дополнительным свежим эстрагоном, солью и перцем.
Проездные направления:
Приготовить яйца вкрутую и хранить в холодильнике до 3 дней. Приготовьте соус из эстрагона, как указано в шаге 2. Перенесите в герметичный контейнер; покрытие. Холод до 2 дней. Чтобы подать, разогрейте соус в маленькой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая, пока не нагреется.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 163 калории (4 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 86 мг холестерина, 702 мг натрия, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 6 г белка.
