Миндальное сметано-сахарное печенье | лучшие дома и сады

Ингредиенты

⅔ масло сливочное, смягченное
1 чашка сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
¼ чайная ложка пищевой соды
1 яйцо
⅓ чашка сметаны
2 чайные ложки ванили
½ - 1 чайная ложка экстракта миндаля
⅓ чашка мелкого помола бланшированного миндаля
2 ¼ чашки универсальной муки
Белая или серебряная пыль (по желанию)
1 рецепт королевской глазури

Направления

Шаг 1
В большой миске взбить масло с помощью электрического миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель, соль и пищевую соду. Удар пока не объединено, время от времени соскребая стороны миски. Взбить в яйце, сметане, ванили и экстракте миндаля до смешивания. Взбить молотый миндаль. Взбейте как можно больше 2-1 / 4 стакана муки с помощью миксера. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся 2–4 чашки муки. Разделите тесто пополам. Накрыть крышкой и остудить в течение 1-2 часов или до тех пор, пока тесто не станет легким в обращении.
Шаг 2
Разогреть духовку до 375 ° F. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте одну порцию теста за один раз до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма. Используя 2-1 / 2-дюймовые печенья, нарежьте тесто на желаемые формы. Поместите вырезы на расстоянии 1 дюйм друг от друга на не смазанном листе печенья. Выпекайте в течение 7-8 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми, а дно очень светло-коричневым Перенести куки на решетку; прохладно.
Шаг 3
При желании используйте небольшую новую кисть, чтобы почистить печенье пылью блеска. Труба Королевская глазурь на печенье в виде снежинок. Дайте постоять, пока не замерзнет.

Хранить:

Слой печенья между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или замораживать не замороженные печенья до 3 месяцев. Подавать, разморозить печенье, если оно заморожено. Украсить, как указано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 172 калории (3 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 18 мг холестерина, 106 мг натрия, 30 г углеводов, 0 г клетчатки, 23 г сахара, 1 г белка.

Королевская глазурь

Ингредиенты

1 пакет сахарной пудры на 16 унций (приблизительно 4 чашки)
3 столовых ложки порошка безе
½ чайной ложки крема от зубного камня
½ стакана теплой воды
1 чайная ложка ванили

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте сахарную пудру, порошок безе и тартар. Добавьте воду и ваниль. Удар с электрическим миксером на низкой скорости, пока не объединено; бить на высокой скорости в течение 7–10 минут или до тех пор, пока глазурь не достигнет жесткой консистенции. Если вы не используете его сразу, накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте бумажную салфетку полиэтиленовой пленкой; охлаждать до 48 часов.