Запеченный картофель и грибы | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана сушеных белых грибов или сморчков (около 3/8 унции)
• 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
• 1 столовая ложка оливкового масла или маргарина
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• Salt чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца
• 1 ¼ чашки обезжиренного молока
• ½ стакана свежего тертого сыра пекорино или сыра пармезан (2 унции)
• 3 картофеля средней выпечки, очищенные и тонко нарезанные (3 чашки)

Направления

• Шаг 1

  В маленькую миску положите грибы в достаточно теплую воду, чтобы покрыть их. Пусть замочить на 30 минут. Слив. Крупно порубить.

• Шаг 2

  Для соуса варить грибы и лук в горячем масле или маргарине, пока лук не станет мягким. Добавьте муку, соль и перец. Добавьте молоко все сразу. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Снять с огня. Размешайте половину сыра в соусе. Поместите половину нарезанного картофеля в смазанную жиром 1-квартовую запеканку. Накрыть половиной соуса. Повторите наслоение. Посыпать оставшимся сыром.

• Шаг 3

  Выпекать под крышкой в ​​духовке 350 F в течение 35 минут. Снимите крышку; запекать еще 35 минут или пока картофель не станет мягким, а верх золотисто-коричневого цвета. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 167 калорий (2 г насыщенного жира, 8 мг холестерина, 297 мг натрия, 22 г углеводов, 2 г клетчатки, 8 г белка.