Жареная на сковороде говядина и сладкий картофель

Ингредиенты

1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
1 столовая ложка жареного рубленого чеснока в бутылках
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки измельченного красного перца
3 столовые ложки оливкового масла
2 фунта среднего оранжевого и / или белого сладкого картофеля, нарезанного на 1-дюймовые дольки
4 6 унций говядины плеча миниатюрные тендеры или 1-1 / 2 до 2 фунта. Говяжья вырезка
1 чашка помидоров черри
1 рецепт рубленой петрушки

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В миску смешайте итальянскую приправу, чеснок, соль и измельченный красный перец. Добавьте оливковое масло. Разделите смесь приправ между двумя большими самоуплотняющимися пластиковыми пакетами. Поместите сладкий картофель в одну сумку; встряхнуть, чтобы покрыть картофель. Выложить картофель в один слой на смазанную жиром мелкую жаровню. Жареный, непокрытый, в течение 15 минут.
Шаг 2
Тем временем положите говяжьи тендеры в оставшуюся сумку. Встряхнуть, чтобы покрыть. В сковороде коричневая говядина тушится на среднем огне, равномерно превращаясь в коричневую. Размешайте сладкий картофель в жаровне и протолкните к краям сковороды. Поместите тендеры говядины в центр кастрюли. Жареный, непокрытый, 5 минут. Добавить помидоры; жарить еще 10–15 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в центр самой толстой части тендера, не зарегистрирует 145 градусов по Фаренгейту для средней редкости или 160 градусов по Фаренгейту для средней степени готовности. Дайте постоять в течение 10 минут, прежде чем вырезать. Подавать с нарезанной петрушкой. Делает 6 порций.

Говяжье плечо Маленькая Тендеры:

Универсальный миниатюрный тендер является относительно новым для рынка. Этот сочный, постный срез с верхней части плеча практически не требует маринования. Подайте это жареным, жареным или жареным. Каждый тендер обслуживает двоих.

Тест Кухня Подсказка:

Чтобы заменить говяжьи вырезки на миниатюрные лопатки, приготовьте картофель и мясо, как указано выше, за исключением того, что не жарите картофель перед добавлением говядины. Поместите поджаренную вырезку в центре смазанной жиром сковороды Положите картофельные дольки по краям кастрюли. Жареная, непокрытая, от 30 до 35 минут для средней редкости (140 градусов F) или от 40 до 45 минут для средней (155 градусов F). Дайте постоять 5 минут перед тем, как нарезать говядину. Подавать, как указано выше.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 362 калории (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 65 мг холестерина, 587 мг натрия, 32 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 26 г белка.