Лучшее в мире пюре | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 столовая ложка ягод можжевельника
• 4 фунта Юконского золотого картофеля или красновато-коричневого картофеля
• 2 12 унций можно сгущенного молока или 3 чашки пополам или легкие сливки
• 1 14 унций может куриный бульон
• ¼ чашка Вустерширский соус для курицы
• 6 лавровых листьев
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого белого перца или молотого черного перца

Направления

• Шаг 1

  Положите ягоды можжевельника в небольшой кусочек марли; галстук закрыт 100% хлопковой кухонной ниткой. Почистите, очистите и нарежьте картофель на кусочки размером 1-1 / 2 дюйма. Поместите картофель, пакет с марлей и оставшиеся ингредиенты в 6-квартовую жаровню или большую кастрюлю. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 30 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте, оставив приготовленную жидкость. Используйте щипцы, чтобы удалить ягоды можжевельника и лавровый лист.

• Шаг 2

  Картофель протолкнуть в большую чашу, хотя он будет богаче (или положить картофель в большую чашу и размять картофельным пюре до однородной массы). Аккуратно перемешайте в 1 чашке зарезервированной кулинарной жидкости, 1 чайную ложку дополнительной соли и 1/2 чайной ложки дополнительного перца, пока не смешано. Приправить по вкусу солью и перцем, если необходимо. Делает от 8 до 10 порций.

Для острого картофеля:

Вместо лаврового листа и ягод можжевельника вы можете использовать 4 сушеных целых перца чили анчо или чипотли и две полоски апельсиновой цедры 4x1 дюйма. Добавить в жаровню с картофелем и кулинарной жидкостью. Удалите перец и полоски апельсиновой корки после слива.

Тест Кухня Подсказка:

Картофель можно приготовить заранее и хранить в теплом состоянии до 2 часов в мультиварке при низкой температуре.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 252 калории (4 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 25 мг холестерина, 566 мг натрия, 41 г углеводов, 3 г клетчатки, 13 г сахара, 10 г белка.