Абрикосы. Ищите пухлые, твердые абрикосы с довольно красным румянцем. Избегайте бледно-желтых или зелено-желтых плодов, очень плотных, очень мягких или ушибленных. Наличие: с конца мая до середины августа.
Черника, клубника, малина, ежевика. Ищите чернику с округлой формой и крошечную звездную шапку. Они должны быть твердыми, пухлыми и сладкими. Клубника должна быть пухлой с ярко-зелеными колпачками и здорового красного цвета. Размер не указывает на качество; самая большая клубника не обязательно самая ароматная. Малина растет в различных оттенках желтого, красного и черного цветов и содержит много крошечных, съедобных семян. У ежевики должен быть привлекательный цвет от пурпурно-черного до черного. Остерегайтесь лишних соков в нижней части емкостей - это признак порчи. Обнюхивать плесень тоже. Наличие: все лето, в зависимости от региона.
Дыни. Выберите сочного, тяжелого соперника. Канталупа должна иметь плотно обтянутую кожу; Honeydews должен быть гладким и безупречным. Ткните и пахните пупком, или цветком, конец; это должно дать немного и пахнуть дыней. Дыни размягчаются, но не подслащиваются дальше, если их оставить при комнатной температуре. Наличие: почти круглый год.
Персики и нектарины. Остерегайтесь зеленоватых; они не созреют. Розоватый румянец это хорошо, но не показатель зрелости. Используйте давление пальца; спелые персики чувствуют себя слегка мягкими, податливыми. То же самое касается нектаринов. Доступность: пик с июня по сентябрь.
Сливы. Пухлая форма, яркий цвет, гладкая кожа и умеренно податливая мякоть - хорошие признаки. Держитесь подальше от мягких, протекающих. Цвет (светло-серый оттенок) на коже является естественным и не влияет на качество. Избегайте исключительно твердых или мягких фруктов. Наличие: с июня по сентябрь.
