- Оба типа муки универсальны, что означает, что они одинаково хороши для приготовления большинства хлебобулочных изделий. Разница в том, что беленая мука была сделана химически белее по внешнему виду, чем небеленая мука.
- Процесс отбеливания наносит ущерб некоторым питательным веществам муки, но они часто добавляются обратно в муку.
- Какую муку вы выберете - это личное предпочтение. Некоторым пекарям нравится их белый пирог и хлеб настолько белый, насколько они могут быть; другие предпочитают, чтобы их мука была обработана как можно меньше.
