Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Обрезать жир от мяса. При необходимости нарежьте мясо, чтобы оно поместилось в мультиварку на 4–5 кварт. Втирать в небольшую миску орегано, 1/2 чайной ложки соли, чесночный порошок, сушеный базилик и перец. Равномерно посыпьте руб; втирать пальцами.
-
В средней миске смешайте консервы, чернику, лук-шалот, уксус, 1/2 чайной ложки соли и чеснок; отложить в сторону.
-
В большой сковороде готовьте мясо в горячем масле на среднем огне до коричневого цвета со всех сторон. Слить жир. Поместите мясо в плиту. Вылейте ягодную смесь на мясо.
-
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 4–4 1/2 часов или на сильном огне в течение 2–2 1/4 часов. Снимите мясо с плиты, зарезервировав кулинарную жидкость. Слегка накройте мясо фольгой и дайте постоять 15 минут.
-
Между тем, для соуса в средней кастрюле смешайте кукурузный крахмал и воду; размешать в кулинарной жидкости. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Размешать в свежем базилике.
-
Нарежьте мясо тонкими ломтиками или, используя две вилки, разделите мясо на кусочки. Положите мясо на дно булочек. Соус ложки по мясу; заменить вершины булочек. При желании украсить свежими листьями базилика.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 732 калории (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 5 г мононенасыщенных жиров), 121 мг холестерина, 875 мг натрия, 83 г углеводов, 3 г клетчатки, 28 г сахара, 49 г белка.
