Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Обрежьте стебли и удалите любые увядшие листья с брюссельской капусты; стирка. Сократить вдвое большие брюссельские капусты; отложить в сторону. Для рассола в очень большой миске или глубоком контейнере перемешайте 8 стаканов холодной воды и 1/2 стакана кошерной соли до полного растворения соли. Добавьте брюссельскую капусту в смесь рассола, убедившись, что капуста полностью погружена в воду (при необходимости утрамбуйте тарелку, чтобы капуста осталась погруженной). Дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа.
-
Слить брюссельскую капусту; не полоскать В 12-дюймовую чугунную сковороду или мелкую жаровню бросьте брюссельскую капусту с оливковым маслом для покрытия. Жаркое из брюссельской капусты, непокрытое, при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут или до готовности, помешивая один раз в середине обжаривания.
-
Тем временем, в небольшой сковороде разогрейте семена горчицы на среднем огне около 5 минут или до тех пор, пока семена не станут слегка поджаренными, периодически встряхивая сковороду. Удалить семена из сковороды и слегка раздавить семена. Добавьте измельченные семена, потрескавшийся черный перец и, при желании, 1/4 чайной ложки кошерной соли в приготовленные брюссельские капусты, хорошо перемешивая. Подавать немедленно.
-
Делает 6 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 126 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 7 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 346 мг натрия, 9 г углеводов, 4 г клетчатки, 2 г сахара, 4 г белка.
