Брускетта | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего зеленого лука
• 1 столовая ложка свежего базилика
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 2 стакана засеянной и нарезанной сливы и / или желтых помидоров
• ½ стакана мелко нарезанного красного лука
• Поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1 булочка в багетном стиле по-французски
• Свежий базилик (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В средней миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, зеленый лук, базилик, лимонный сок и чеснок. Добавьте помидоры и лук; бросить, чтобы покрыть. Приправить по вкусу солью и перцем. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  Разрезать хлеб на 36 кусочков. Разложите ломтики хлеба на 2 больших противня. Слегка почистите одну сторону каждого кусочка небольшим количеством оставшихся 2 столовых ложек оливкового масла. Жарьте хлеб, одну кастрюлю за один раз, от 3 до 4 дюймов от огня в течение 2–3 минут или до поджаривания. Переверните хлеб и жарьте другую сторону в течение 1-2 минут или пока не поджарится *.

• Шаг 3

  Чтобы подать, с выдолбленной ложкой, ложка томатная смесь на смазанную маслом сторону каждого ломтика тоста. При желании украсить свежим базиликом. Подавать в течение 30 минут. Делает 36 порций закуски.

*

Хлебные ломтики можно поджаривать до 1 дня. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Морепродукты Брускетта:

Приготовьте, как указано выше, за исключением уменьшения помидоров до 1 чашки. Добавьте 6 унций кускового крабового мяса или 6 унций очищенных, приготовленных, приготовленных креветок, крупно нарезанных; и 1 столовую ложку свежей водоросли отрезала к томатной смеси.

Белая фасоль Брускетта:

Приготовьте, как указано выше, за исключением замены свежего тимьяна для зеленого лука, свежего орегано для базилика и уменьшения помидоров до 1 чашки. Добавьте одну 15-унцию бобов каннеллини, промытых и высушенных, к томатной смеси. Сбрызните собранные тосты дополнительными 2 столовыми ложками оливкового масла. Украсьте дополнительным свежим тимьяном или орегано.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 30 калорий (0 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 43 мг натрия, 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 1 г белка.