Запеканка из брюссельской капусты с панчеттой и сыром азиаго | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ¼ фунта брюссельская капуста, обрезанная и грубо нарезанная
• 1 чашка нарезанной моркови (2 средних)
• 3 унции панчетты или 8 ломтиков бекона, нарезанные
• ¼ мелко нарезанный лук-шалот (2 среды) или 1/2 чашки мелко нарезанного лука (1 среда)
• 1 столовая ложка масла
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 чашка мелко нарезанного сыра Азиаго или Пармезан (4 унции)
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чашка взбитых сливок
• 1 столовая ложка крупной молотой горчицы
• Даш дробленый красный перец
• ½ чашки панко (хлебные крошки по-японски) или другие грубые крошки хлеба

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 400 ° F. Слегка смажьте жиром или запеканкой по 1/2 литра. В большой кастрюле варите брюссельскую капусту и морковь в слабосоленой кипящей воде в течение 5–6 минут или до готовности; слить хорошо. Верните овощи в кастрюлю.

• Шаг 2

  Тем временем в большой сковороде готовьте панчетту на среднем огне до хрустящей корочки. Используя выдолбленную ложку, перенесите панчетту на бумажные полотенца, чтобы слить, оставляя капли в сковороде. Добавьте лук-шалот, масло и чеснок в капельки на сковороде; варить и размешивать 30 секунд. Добавьте муку. Размешайте смесь шалота с овощами в кастрюле. Добавьте панчетту, 1/2 стакана сыра, соль и черный перец. Ложка брюссельской капусты вымешивает смесь в приготовленное блюдо

• Шаг 3

  В небольшой миске смешайте сливки, горчицу и измельченный красный перец. Вылейте смесь поверх смеси брюссельской капусты. В другой маленькой миске смешайте оставшуюся половину чашки сыра и панко. Посыпать смесью брюссельской капусты.

• Шаг 4

  Выпекать в течение 15-20 минут или до тех пор, пока смесь не станет пузырчатой, а посыпка станет золотой.

Сделать впереди:

Нарежьте брюссельскую капусту и морковь. Поместить в герметичный контейнер; покрытие. Холод до 24 часов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 274 калории (12 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 69 мг холестерина, 603 мг натрия, 13 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 9 г белка.