Карне Асада | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ½ стакана свежей кинзы
• ¼ чашка красного винного уксуса
• ¼ стакан сока лайма
• ¼ чашки растительного масла
• 1 столовая ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка сахара
• 1 ½ фунтов стейк из говядины с говядины, отделанный от жира и нарезанный на 6-дюймовые разделы

Направления

• Шаг 1

  В средней миске смешайте кинзу, уксус, сок лайма, масло, соль, перец и сахар; взбивайте, пока соль и сахар не растворится. Добавьте кусочки стейка по бокам, поворачиваясь, чтобы хорошо покрыть. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 4 до 24 часов, периодически переворачивая мясо.

• Шаг 2

  Выньте стейк из маринада, отбросив маринад. Для гриля на углях приготовьте стейк на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 17–21 минут для средней готовности (160 ° F), поворачивая один раз на полпути для гриля. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите стейк на решетку для гриля на огне. Накрыть крышкой и гриль, как указано выше.)

• Шаг 3

  Переложить стейк на разделочную доску и свободно накрыть фольгой; дать постоять 10 минут. Нарезать стейк против зерна на тонкие полоски; полоски с зерном нарезать на 2-дюймовые кусочки. Переложите кусочки стейка в миску и перемешайте соками, оставшимися на разделочной доске.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 268 калорий (4 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 40 мг холестерина, 1030 мг натрия, 3 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 24 г белка.