Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи и мед, помешивая, пока дрожжи не растворится. Дайте постоять 5 минут или до пены.
-
Размешайте 1/2 стакана воды и 2 столовые ложки сливочного масла в дрожжевой смеси. Добавьте 1 стакан цельной пшеничной муки, пшенной муки или универсальной муки, перца и соли. Удар с электрическим миксером на низкой скорости, пока не объединено. Добавьте сыры, пока не смешано.
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся цельнозерновой муки, чтобы получилось мягкое, почти гладкое и эластичное тесто (всего от 3 до 5 минут). (Или переключитесь на насадку для теста на мешалке и замесите тесто на средней скорости в течение 3-5 минут или пока оно не станет гладким и эластичным.) Сформируйте тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску; один раз поверните, чтобы смазать поверхность теста. Покрытие; дайте подняться в теплом месте до почти двойного размера (около 1 часа).
-
Пробить тесто. Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Покрытие; дать отдохнуть 10 минут. Тем временем смажьте два больших противня или линию пергаментной бумагой; отложить в сторону.
-
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 18x11 дюймов. Разрежьте прямоугольник теста вдоль пополам, а затем пополам крест-накрест, чтобы получились четыре прямоугольника размером 1 × 2 дюйма. Разрежьте каждый прямоугольник по длине на девять полос, каждая шириной около 1/2 дюйма. Держа каждую полоску за концы, крутите несколько раз. Расположите полоски близко друг к другу на подготовленных противнях. Накройте вощеной бумагой и оставьте в теплом месте на 30 минут. *
-
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Используя кондитерскую кисть, смажьте тесто полосками с 2 столовыми ложками растопленного масла. Выпекать в разогретой духовке около 12 минут или до золотистого цвета. Подавать теплым.
* Предварительные указания:
В этот момент вы можете обернуть противни полиэтиленовой пленкой и охладить в холодильнике на ночь. Дайте постоять при комнатной температуре за 1 час до выпечки.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 54 калории, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 6 мг холестерина, 71 мг натрия, 6 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 2 г белка.
