Курица в ореховом соусе | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла
1 фунт без кожи, половинки куриной грудки без костей, разрезанные на кусочки размером с укус
2 чайные ложки порошка карри
1 свежий перец халапеньо, посеянный и мелко нарезанный
1 фунт свежих зеленых бобов, обрезанных и нарезанных на 2-дюймовые кусочки или 3 чашки замороженных нарезанных зеленых бобов
1 чашка купленного легкого кокосового молока *
¾ чашка коренастого арахисового масла
2 столовых ложки соевого соуса
¼ стакана свежей кинзы
3 чашки горячей вареной целлофановой лапши или риса

Направления

Шаг 1
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. В средней миске бросить курицу с порошком карри и халапеньо. Добавить в сковороду; варить и размешивать 2 минуты. Осторожно добавьте бобы и 3/4 стакана воды. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Шаг 2
В средней миске смешайте кокосовое молоко, арахисовое масло и соевый соус. Добавить в сковороду. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варите на медленном огне еще 5 минут или пока курица не перестанет быть розовой и бобы не станут мягкими, время от времени помешивая. Размешайте в 2 столовые ложки кинзы. Подайте куриную смесь с лапшой или рисом и посыпьте оставшейся кинзой. Делает 6 порций.

*Кокосовое молоко:

Добавить ореховую сладость к блюдам в тайском стиле, таким как вышеописанное, так же просто, как открыть банку кокосового молока. Тем не менее, не забудьте выбрать правильный продукт. Консервированное кокосовое молоко производится из равных частей воды и кокосового ореха, который был процежен. Обычно вы можете найти его в международных разделах супермаркетов. Кокосовое молоко - это не молочная жидкость, которую вы находите, когда вы открываете свежий кокос, и его не следует путать со сливками кокосового ореха, подслащенной кокосовой смесью, которую часто используют для десертов и смешивания напитков, таких как пина-колада.