Чили Верде | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунтов жареной свиной лопатки без костей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 15 унций может большие северные или морские бобы, промыть и осушить
• 12 унций свежего томатилло, очищенного от кожуры и нарезанного или две 11 унции банки томатилло, промытого, высушенного и грубо нарезанного
• ½ чашки нарезанного лука (1 среда)
• 1 4 унции может нарезать кубиками зеленый перец чили, не вымоченный
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• Ground чайной ложки молотого тмина
• ½ чайной ложки соли
• 1 14 унций может куриный бульон
• 1 чашка нарезанных свежих листьев шпината
• 2 чайных ложки сока лайма
• Молочная сметана (по желанию)
• Подрезанная свежая кинза (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от мяса. Нарежьте мясо на 3/4 дюйма. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Приготовьте половину мяса в горячем масле до коричневого цвета; удалить мясо из сковороды. Повторите с оставшимся мясом. Слить жир.

• Шаг 2

  Переложите мясо в мультиварку на 3 1/2 или 4 кварты. Добавьте слитые бобы, томатильо, лук, недренированный перец чили, чеснок, тмин и соль. Вылейте бульон по смеси в плите.

• Шаг 3

  Накрыть крышкой и готовить при низкой температуре от 6 до 7 часов или при высокой температуре от 3 до 4 часов.

• Шаг 4

  Добавьте шпинат и сок лайма. При желании добавьте в каждую порцию сметану и / или кинзу.

Чтобы использовать мультиварку на 5-6 кварт:

Увеличьте мясо до 2 фунтов и обжарьте в очень большой неглубокой сковороде. Используйте две банки по 15 унций Great Northern фасоль или морские бобы, 1 1/4 фунта свежего томатилло или три 11-унции банки томатилло, 3/4 стакана нарезанного лука, 3 зубчика чеснока, 1 чайную ложку молотого тмина, две банки по 14 унций курицы бульон, 2 стакана нарезанных свежих листьев шпината и 1 столовая ложка сока лайма. (Не меняйте количество оливкового масла, зеленого перца чили и соли.) Делает 8 порций. Факты питания на порцию для мультиварки объемом 5-6 кварт: 338 кал., 11 г общего жира (3 г насыщенного жира), 77 мг хол., 680 мг натрия, 29 г углевода, 6 г клетчатки, 32 г профи.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 300 калорий, (3 г насыщенного жира, 76 мг холестерина, 606 мг натрия, 21 г углеводов, 4 г клетчатки, 29 г белка.