Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Выровняйте 9x5x3-дюймовый кастрюлю хлеба с фольгой, вытягивая фольгу по краям кастрюли. Размазать фольгу; отложить кастрюлю в сторону.
-
Смажьте маслом края 2-литровой тяжелой кастрюли. В кастрюле смешать сахар, пополам, шоколад, кукурузный сироп и соль. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит. Прикрепите конфетный термометр к стороне сковороды. Уменьшить огонь до среднего-низкого; продолжайте кипеть с умеренной устойчивой скоростью, периодически помешивая, пока термометр не зарегистрирует 236 градусов по Фаренгейту, стадия мягкого шара (20-25 минут.) (Отрегулируйте нагрев, если необходимо, чтобы поддерживать постоянное кипение).
-
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте масло и ваниль, но не перемешивайте. Остудить без перемешивания до 110 градусов по Фаренгейту (от 50 до 60 минут).
-
Выньте термометр из кастрюли. Энергично взбивайте смесь чистой деревянной ложкой, пока помадка не начнет густеть. При желании добавить орехи. Продолжайте бить, пока помадка только не начнет терять свой блеск (всего от 6 до 8 минут).
-
Сразу же равномерно распределите помадку в подготовленной сковороде. Оценка в квадраты (или другие формы), пока тепло. Когда помадка твердая, используйте фольгу, чтобы поднять ее из кастрюли. Вырезать помадку. Хранить плотно закрытым до 1 недели. Делает около 1-1 / 4 фунтов (32 штуки).
Сведения о питательных веществах
На порцию: 71 калория (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 4 мг холестерина, 20 мг натрия, 13 г углеводов, 0 г клетчатки, 12 г сахара, 0 г белка.
