Шоколадный пудинг с соусом из мокко | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 3 чашки обезжиренного молока
• ¾ чашки горького или полусладкого шоколада
• ¾ чашки предварительно подслащенного какао-порошка
• ¾ чашки свежего или замороженного заменителя яиц, оттаявшего или 3 яйца, слегка взбитые
• 2 столовые ложки семян чиа
• 5 чашек 1/2-дюймовых низкокалорийных многозерновых хлебных кубика, сушеные *
• 1 рецепт мокко "Сливочный" соус

Направления

• Шаг 1

  Слегка покройте мультиварку объемом 3 1/2 или 4 кварты спреем для приготовления пищи. Или выровняйте плиту одноразовым вкладышем для медленной плиты и слегка покройте вкладыш кулинарным спреем. Отложите плиту в сторону.

• Шаг 2

  В средней кастрюле разогрейте молоко на среднем огне до очень теплого, но не кипящего. Снять с огня. Добавьте кусочки шоколада и какао-порошок (не размешивайте); дать постоять 5 минут. Взбейте до получения однородной массы; немного остыть (около 10 минут).

• Шаг 3

  В большой миске смешайте заменитель яиц, семена чиа и шоколадную смесь. Аккуратно размешайте в кубиках хлеба. Передача смеси в приготовленную плиту.

• Шаг 4

  Накрыть крышкой и готовить на медленном огне около 2 1/2 часов или пока нож, вставленный рядом с центром пудинга, не выйдет чистым (смесь начнет пыхтеть). Выключить плиту. Если возможно, снимите поднос с посуды с плиты и положите на решетку. Остудить в течение 30 минут (пудинг будет падать при охлаждении).

• Шаг 5

  Чтобы подать, ложка теплого пудинга в десертные блюда. Морось с мокко "сливочным" соусом.

*Совет:

Чтобы высушить хлебные кубики, разогрейте духовку до 300 ° F. Выложить свежие кубики хлеба в один слой в противень размером 15x10x1 дюймов. Выпекать в течение 10-15 минут или пока кубики не высохнут, помешивая дважды. Здорово.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 326 калорий (5 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 7 мг холестерина, 249 мг натрия, 51 г углеводов, 6 г клетчатки, 22 г сахара, 13 г белка.

---

Мокко "Кремовый" соус

Ингредиенты

• ¼ чашки сахара
• ¼ чашка несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 5 унций может сгущенное молоко
• ¼ чашка сваренного кофе эспрессо или кофе
• 2 столовые ложки кофейного ликера или заваренного эспрессо или кофе

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле смешайте сахар, какао-порошок и кукурузный крахмал. Добавьте сгущенное молоко, эспрессо и ликер. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Подавать немедленно или охладить перед подачей на стол. Делает около 1 чашки.