Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Растопить шоколад или белый противень; прохладно. Размешайте в кукурузном сиропе, пока не смешано. Перенесите смесь на большой лист пергамента или вощеной бумаги. Дайте постоять при комнатной температуре около 6 часов или до высыхания.
-
Аккуратно перемешайте смесь в течение 10-15 ударов или до тех пор, пока она не станет гладкой и эластичной. Чтобы сделать шоколад более светлого цвета, смешайте немного белого шоколада с темным шоколадом. Если смесь слишком мягкая, охладите в холодильнике около 15 минут или пока она не станет легкой в обращении. Или, при желании, замесите достаточное количество сахарной пудры, чтобы сделать смесь жесткой. Храните неиспользованный шоколад в запечатанном пластиковом пакете при комнатной температуре в течение 3-4 недель. (Он будет застывать во время хранения. Перед использованием замесите смесь, пока она не станет податливой.)
-
Чтобы сделать листья, сформируйте часть шоколадной смеси в шарик. Слегка сплющить; поместите между 2 листами пергамента или вощеной бумаги, посыпанной сахарной пудрой. Ролл до 1/8-дюймовой толщины. Используя небольшие закуски или формочки для печенья, нарежьте шоколадную смесь в форме листьев. Осторожно снимите вырезы с вощеной бумаги и положите сверху и вокруг торта. При желании поместите меньшие листья поверх больших листьев.
