Оглавление:
- Ингредиенты
- Направления
- Коричные взбитые сливки
- Мексиканский шоколад
- Тесто для пирога с одной корочкой
- Ингредиенты
- Направления
Ингредиенты
Направления
-
Разогреть духовку до 350 ° F. Готовим тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности, слегка раскатанное тесто. Сверните в 12-дюймовый круг. Переложите на 9-дюймовую тарелку, соблюдая осторожность, чтобы не растянуть тесто. Обрежьте до 1/2 дюйма за край пластины, сверните тесто под ровный край и обожмите по желанию.
-
В средней миске взбейте яйца, кукурузный сироп, коричневый сахар, сливочное масло и эспрессо, пока не смешано. Добавьте орехи и шоколад.
-
Поместите тесто на подносе пирога на стойке духовки. Тщательно вылейте начинку в тесто. Для предотвращения пересыпания накройте край пирога фольгой. Выпекать 25 минут; удалить фольгу. Выпекайте еще 20-25 минут или пока нож, вставленный рядом с центром, не станет чистым. Круто на решетке. Покрытие; охладить в течение 2 часов. Подавать с корицей или взбитыми сливками.
Коричные взбитые сливки
В охлажденную небольшую миску взбить 1/2 стакана густых сливок, 1 ст. сахар, 1 1/2 ч. л. кофейный ликер (при желании), 1/4 ч. л. ваниль и 1/8 ч. л. размолоть корицу миксером на среднем огне до образования мягких пиков (кончики вьются).
Мексиканский шоколад
Ищите мексиканский шоколад, такой как Ibarra или Taza, на мексиканских рынках или в латиноамериканском разделе супермаркетов.
Тесто для пирога с одной корочкой
Ингредиенты
Направления
-
В средней миске смешайте муку и соль. Используя блендер для теста, нарежьте шортенинг и масло, пока кусочки не станут размером с горошину. Посыпьте 1 столовую ложку ледяной воды на часть смеси муки; аккуратно подбрасывать вилкой. Выдвиньте смоченное тесто в сторону чаши. Повторите с дополнительной ледяной водой, 1 столовая ложка за раз (от 1/4 до 1/3 чашки), пока вся смесь муки не увлажнится. Соберите смесь в шарик, слегка перемешивая, пока он не скрепится.
