Цитрусовый лосось с брокколи | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 лимон
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки масла
• 4 4 унции филе лосося без кожи
• Поваренная соль
• Молотый черный перец
• 1 столовая ложка свежего укропа
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт брокколи, отделанный
• 4 зубчика чеснока, очистить и нарезать ломтиками
• Ломтики лимона и свежий укроп (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  Нарежьте половину лимона тонкими ломтиками; отложить в сторону. Сока оставшуюся половину лимона в 1 мерную чашку; добавить воду, чтобы равняться 1/2 чашке. Добавьте сахар. Отложить в сторону.

• Шаг 2

  В 12-дюймовой антипригарной сковороде разогреть масло на среднем огне. Посыпать лосося солью и перцем; добавить в сковороду. Готовьте в течение 2-3 минут или до тех пор, пока дно не станет золотистым; перевернуть филе. Добавьте смесь лимонного сока. Вершина с урезанным укропом и ломтиками лимона. Уменьшить огонь до среднего; накрыть крышкой и готовить еще 5–6 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой.

• Шаг 3

  Тем временем в другой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Четверть брокколи продольно в длинные копья; добавить в сковороду вместе с чесноком. Приготовьте брокколи и чеснок в горячем масле на среднем огне в течение 8–10 минут или до получения хрустящей корочки, часто переворачивая. Подавать лосось с брокколи; залить сковороду с лососем. При желании подавать с дополнительными ломтиками лимона и свежим укропом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 363 калории (8 г насыщенных жиров, 5 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 78 мг холестерина, 277 мг натрия, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 26 г белка.