Кокосово-манговая сальса | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 - 2 сладких молодых кокоса
• 2 средних спелых манго
• ½ стакана рубленой редьки (около 7)
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука (2)
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
• 1 перец чили серрано, * посеянный и мелко нарезанный
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чашки кокосовых кудрей, поджаренные **

Направления

• Шаг 1

  С помощью зубчатого ножа отрежьте кончик каждого кокоса. Процедите 1/2 стакана кокосовой жидкости в миску кухонного комбайна или контейнер блендера. Используя большую ложку, выкопайте 2/3 чашки кокосового мяса; добавьте кокосовое мясо в миску кухонного комбайна или контейнер блендера.

• Шаг 2

  Покрытие; обработайте или смешайте, пока кокосовая смесь не станет почти гладкой. Перейдите к большой миске.

• Шаг 3

  Очистить, посыпать семенами и нарезать манго. Добавить манго, редис, лук, имбирь, перец и соль в кокосовую смесь. Перемешать, чтобы объединить. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике от 2 до 6 часов.

• Шаг 4

  Вершина с жареным кокосом. Подавать с крекерами, жареной курицей, ветчиной или рыбой. Делает 3 чашки (12, 1/4 порции).

подсказки

При работе с острым перцем чили надевайте пластиковые перчатки. Если голые руки касаются перца, тщательно вымойте руки с мылом и водой.

** Поджаривание кокоса:

Разложите кокосовые завитки в один слой на противне. Поджарить в духовке при температуре 350 градусов F в течение 5-8 минут, до золотистого цвета, помешивая каждые 2 минуты.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 13 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 0 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 27 мг натрия, 2 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 0 г белка.