Курица по-корнишски с артишоками и картофелем

Оглавление:

Ингредиенты

2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка свежего орегано
2 чайные ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока, рубленый
1 чайная ложка свежего тимьяна
½ чайной ложки соли
Ground чайной ложки молотого черного перца
1 пакет на 9 унций замороженные артишоки сердца, талая
8 унций маленького картофеля или крошечного нового картофеля, расквартированного
2 1, 5 фунта курицы корниш игры
Ломтики лимона (по желанию)
Свежие листья орегано и веточки тимьяна (по желанию)

Направления

Шаг 1
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте лимонный сок, порезанный орегано, оливковое масло, чеснок, порезанный тимьян, соль и перец. Добавьте сердца артишока и картофель; аккуратно подбрасывать, чтобы покрыть. Используя выдолбленную ложку, перенесите артишоки и картофель в другую миску; резервная смесь чеснока.
Шаг 2
Промыть кур; высушите бумажными полотенцами. Свяжите барабанные палочки к хвостам, используя 100-процентную хлопковую нить. Свяжите кончики крыльев к груди. Смазать кур куском чесночной смеси. Выложите кур на одной стороне стойки в большую жаровню. Разложить сердца артишока и картошку на противоположной стороне стойки. Полить куры и овощи оставшейся чесночной смесью.
Шаг 3
Поместите жаровню на среднюю решетку духовки. Жарить около 50 минут или до тех пор, пока соки кур не станут прозрачными (180 градусов по Фаренгейту) и овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Расставьте кур на блюдо. Используя выдолбленную ложку, перенесите овощи на блюдо. При желании украсьте блюдо ломтиками лимона, листьями орегано и веточками тимьяна. Используя кухонные ножницы или длинный тяжелый нож, перережьте веревку между палочками и вокруг груди. Тщательно порежьте кур пополам вдоль. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 443 калории (5 г насыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 120 мг холестерина, 427 мг натрия, 16 г углеводов, 5 г клетчатки, 1 г сахара, 39 г белка.