Крем из сладкого картофеля | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 средних сладких картофеля (1 фунт), очищенные и нарезанные кубиками
• ½ чашки нарезанного лука
• ½ Бабушка Смит яблоко, очищенные и нарезанные
• Ground чайная ложка молотого корицы
• ¼ чайная ложка перца чили анчо
• 1 ½ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия или овощного бульона
• 1 столовая ложка масла
• 1 столовая ложка универсальной муки
• Salt чайная ложка соли
• Чёрный перец
• 1 стакан молока или пополам

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле сварите сладкий картофель, лук и яблоко в большом количестве кипятка в течение 10 минут или пока картофель не станет мягким. Слить хорошо. Отложите 1 чашку картофельной смеси.

• Шаг 2

  В кухонном комбайне или блендере смешайте оставшуюся приготовленную картофельную смесь и куриный бульон. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния; отложить в сторону.

• Шаг 3

  В той же кастрюле растопить сливочное масло. При желании добавьте муку, корицу, соль, перец и перец чили анчо. Добавьте 1 стакан молока все сразу. Готовьте и размешивайте, пока слегка не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту.

• Шаг 4

  Размешайте в зарезервированной картофельной смеси и смешанной овощной смеси Готовьте и перемешивайте до полного прогрева. Если необходимо, добавьте дополнительное молоко для достижения желаемой консистенции. Приправить по вкусу дополнительной солью и перцем.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 187 калорий, (3 г насыщенного жира, 13 мг холестерина, 468 мг натрия, 33 г углеводов, 4 г клетчатки, 6 г белка.