Фенхель, морковь и шпинат | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ чашки упакованной очищенной детской моркови
• 1 средняя луковица фенхеля, обрезанная и нарезанная на тонкие клинья (около 1 фунта)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 пакет 10 унций предварительно вымытый шпинат
• ¼ чашка мелко нарезанного сыра пармезан (1 унция) (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте морковь и укроп. Добавьте 1 столовую ложку масла, соль и перец; бросить, чтобы покрыть.

• Шаг 2

  Поместите большую неглубокую сковороду или вок на решетку для гриля. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавить овощную смесь и варить 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая. Снимите кастрюлю с огня. Постепенно добавить шпинат в сковороду, перемешивая, пока шпинат не увянет.

• Шаг 3

  Переложить овощную смесь на блюдо. При желании посыпьте сыром пармезан. Делает от 4 до 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 134 калории, (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 8 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 408 мг натрия, 9 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 3 г белка.