Заполненные вишневые Macarons | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ чашки мелко измельченного миндаля (около 6 унций)
• 1 ¼ чашки сахарной пудры
• 3 яичных белка
• ½ чайной ложки ванили
• Salt чайная ложка соли
• ¼ чашка сахарного песка
• 4 - 5 капель красного пищевого красителя
• 1 рецепт Вишневая кремовая начинка

Направления

• Шаг 1

  Линия печенья с пергаментной бумагой. Нарисуйте 1-1 / 2-дюймовые круги на расстоянии 1-1 / 2 дюйма друг от друга на пергаментной бумаге. Переверните бумагу; отложить в сторону.

• Шаг 2

  В средней миске смешайте миндаль и сахарную пудру. В большой миске смешайте яичные белки, ваниль и соль. Взбить миксером на средней скорости до образования пены. Постепенно добавьте сахар-песок по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости до образования мягких пиков (кончики вьются). Аккуратно перемешайте в пищевой краситель. Сложить в ореховую смесь.

• Шаг 3

  Поместите смесь яичного белка в большой пакет для выпечки с круглым наконечником 1/2 дюйма. Трубы 1-1 / 2-дюймовые плоские круги в контуры на готовых листах печенья. Оставьте на 30 минут перед выпечкой (печенье должно быть сухим на ощупь).

• Шаг 4

  Разогреть духовку до 325 ° F. Выпекать в течение 11-12 минут или до готовности. Переложите печенье на пергаментной бумаге в решетку и дайте остыть. Осторожно очистите охлажденное печенье от пергаментной бумаги.

• Шаг 5

  Spread Cherry Buttercream Начинка на плоские грани (днища) половины охлажденного печенья. Аккуратно прижмите плоские стороны оставшегося печенья к опилке.

подсказки

Поместите незаполненное печенье между листами вощеной бумаги в воздухонепроницаемый контейнер; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 1 недели или заморозить до 3 месяцев. Заполните печенье прямо перед подачей на стол.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 140 калорий (1 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 2 г мононенасыщенного жира), 4 мг холестерина, 48 мг натрия, 23 г углеводов, 1 г клетчатки, 21 г сахара, 2 г белка.

---

Заполнение вишневого сливочного крема

Ингредиенты

• 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 2 чашки сахарной пудры
• 1 - 2 столовые ложки кирши или молока
• ½ чайной ложки экстракта миндаля
• ½ стакана мелко порезанной вишни мараскино, высушенной на бумажных полотенцах

Направления

• Шаг 1

  В средней миске взбить масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавить 1 стакан сахарной пудры, кирш и миндальный экстракт; бить пока не скомбинировано. Взбить в 1 стакане дополнительно сахарную пудру. При необходимости взбить в 2–3 чайных ложки дополнительного кирша, чтобы получить консистенцию. Перемешать в вишне мараскино.