Рыбные бутерброды | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

4 4 унции свежего или замороженного рыбного филе, толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма
1 столовая ложка лимонного или лаймового сока
1 чайная ложка приправы с лимоном и перцем, приправа из ямайского толчка или приправа кейджуна
½ стакана майонеза или салата
4 чайных ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка меда
4 булочки для гамбургера или булочки с кайзером, разделенные и поджаренные
Кресс-салат или листья салата (по желанию)
Полоски жареного красного сладкого перца или ломтики свежих помидоров (по желанию)

Шаг 1
Оттепель рыбы, если она заморожена. Промыть рыбу; высушите бумажными полотенцами. Смажьте рыбу лимонным соком. Равномерно посыпьте желаемую приправу со всех сторон рыбы. Для намазывания бутерброда в небольшой миске смешайте майонез, горчицу и мед. Накрыть крышкой и охладить до готовности к подаче.

Шаг 2
Поместите рыбу в смазанную жиром корзину, подправляя под любые тонкие края. Для приготовления на гриле на углях, запекайте рыбу на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой (от 4 до 6 минут на 1/2-дюймовую толщину рыбы), поворачивая корзину один раз на полпути на гриле., (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите рыбу на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.)
Шаг 3
Убрать рыбу с гриля. Для подачи намазать майонезной смесью нижнюю половину булочек. Сверху положить кресс-салат (при желании), рыбу, дополнительную смесь майонеза, полоски красного перца (при желании) и верхние половинки булочек. Делает 4 порции.