Рыбные тако с капустой и перцем чили лучшие дома и сады

Ингредиенты

Тако:

• 1 ½ фунта свежего или замороженного филе трески или палтуса, разморозить и нарезать на 1-дюймовые кусочки
• 2 свежих помидора, нарезанных на 1/2 дюйма (2 чашки)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• ½ чайной ложки мелко измельченной апельсиновой цедры
• ½ чайной ложки мелко нарезанной лайма
• 12 6-дюймовые кукурузные лепешки

Слоу:

• 5 унций зеленой капусты, тонко измельченных (1-1 / 4 чашки)
• ½ стакана тонко нарезанного красного лука
• 1 перец поблано или пасилла, пополам пополам, посеянный и тонко нарезанный
• 1 морковь, очищенная и измельченная
• ¼ чашка нарезанной свежей кинзы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
• 1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока

Направления

Тако:

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте рыбу, томатилло, масло, чеснок, апельсиновую и лаймовую кожуру. Приправить солью и черным перцем; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Разрежьте шесть 12-дюймовых квадратных листов фольги. Поместите одну шестую (около 2/3 чашки) рыбную смесь в центре каждого квадрата. Сложите по диагонали пополам в треугольнике. Сложите края два или три раза, чтобы сделать пакет. Поместите пакеты в один слой на большой противень.

• Шаг 3

  Запекайте рыбу от 10 до 12 минут, пока пакеты слегка не вздымутся (осторожно откройте пакет, чтобы проверить готовность рыбы; рыба должна легко отслаиваться вилкой). Тем временем в сухой неглубокой сковороде лепешки на среднем огне, пока они не станут мягкими, около 15 секунд с каждой стороны.

• Шаг 4

  Чтобы подать, разделите рыбную смесь между двумя лепешками. Вершина с капустой и перцем чили. Подавать немедленно. Делает 6 порций.

Капуста и перец чили:

• Шаг 1

  В средней миске смешайте капусту, красный лук, перец поблано, морковь и кинзу. Для заправки в небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лайма и апельсиновый сок. Приправить солью. Бросок с мясом.

* Работа с острым перцем:

Поскольку острые перцы чили содержат летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте контакта с чили. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца чили, тщательно вымойте руки с мылом и водой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 341 калорий (2 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 36 мг холестерина, 293 мг натрия, 30 г углеводов, 5 г клетчатки, 3 г сахара, 28 г белка.