Оглавление:
Другой способ зажечь заправки для салатов - это использовать фруктовые соки, чтобы заменить весь или часть уксуса. Это добавляет другой вид края - легкую, свежую и фруктовую искру.
- Лимонный сок (отличительный признак в классическом Цезарь) или сок лайма добавляет терпкость.
- Грейпфрутовый сок может принести приятное горькое качество; апельсиновый сок придает сладость.
- Любой фруктовый сок или нектар можно использовать для создания собственной версии домашней заправки.
Инструкции:
1. Как правило, начинайте с одной части сока на одну часть масла.
2. Приправить солью и перцем и по желанию поэкспериментировать с другими специями, травами и ароматизаторами.
3. С кислыми соками, такими как лимон и сок лайма, вы можете заменить весь уксус.
4. Но если вы используете менее кислый сок, такой как апельсиновый, яблочный или клюквенно-малиновый, добавьте в уксус терпкость и фруктовую добавку.
