Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Смешайте одно тесто для имбирного печенья на 18 унций и 1/4 стакана универсальной муки, пока не смешаетесь, при необходимости замешивая руками. Смешайте одно охлажденное сахарное печенье в рулонах по 18 унций, 1/4 стакана универсальной муки и 2 чайных ложки быстрорастворимого порошка эспрессо до образования однородной массы.
-
Поместите половину пряничного теста между двумя кусочками вощеной бумаги. Поместите половину теста со вкусом эспрессо между двумя другими кусочками вощеной бумаги. Раскатайте каждую порцию теста в прямоугольник размером 12x6 дюймов. Удалите верхние части вощеной бумаги. Используя вощеную бумагу, переверните один прямоугольник теста поверх другого; мягко нажмите вниз, чтобы запечатать. Удалить верхнюю часть вощеной бумаги. Начиная с длинной стороны, аккуратно сверните тесто, используя оставшуюся вощеную бумагу, чтобы поднять и направить рулон. Зажмите края, чтобы запечатать. Повторите с оставшимися половинками теста.
-
Посыпать крупный сахар на другой кусок вощеной бумаги. Раскатать одно тесто в сахар. Завернуть в полиэтиленовую пленку. Повторите с оставшимся тестом и дополнительным сахаром. Охлаждайте бревна в течение 4-6 часов или пока они не станут достаточно твердыми для нарезки.
-
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разрежьте рулетики на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии 2 дюйма друг от друга на не смазанном листе печенья. Выпекать около 8 минут или пока края не станут твердыми. Переложите на решетку и дайте остыть. Делает около 6-1 / 2 десятка печенья.
Мокко Спирали:
Приготовьте рецепт в соответствии с указаниями, за исключением того, что замените одно тесто из сахарного печенья на 18 унций на тесто для имбирного печенья и замените 1/3 чашки несладкого какао-порошка на 1/4 чашки универсальной муки.
подсказки
Слой печенья между вощеной бумагой в герметичном контейнере; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.
