Безглютеновая курица с пармезаном и растопленной клубникой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 чашки свежей клубники (половина или четверть, если крупные ягоды)
• 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса или белого винного уксуса
• ¼ клубничное варенье
• Морская соль или соль и черный перец
• 6 половин куриной грудки без кожи (около 3 фунтов)
• 3 унции пармезана или белого сыра чеддер
• 6 больших свежих листьев базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• Отрезанный свежий базилик

Направления

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В 3-квартовой форме для выпечки смешайте клубнику, уксус и джем. Посыпать солью и перцем; отложить в сторону.

• Шаг 2

  Разрежьте горизонтальный карман в каждой половине куриной грудки, разрезая почти с одной стороны, но не сквозь другую сторону. Нарежьте сыр пармезан на шесть кусочков размером 3x1 / 2 дюйма. Оберните лист базилика вокруг каждого куска сыра; вещи в карман куриной грудки. Надежные карманы закрыты деревянными зубочистками или шампурами. Посыпать солью и перцем.

• Шаг 3

  В 12-дюймовой духовке, безопасной для сковороды, варить чеснок в масле на среднем огне 30 секунд. Добавить курицу и варить 5 минут или до золотистого цвета, поворачивая один раз. Передача в духовку. Выпекать без покрытия 5 минут. Добавить форму для выпечки с клубнично-вареной смесью в духовку. Выпекать от 10 до 13 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (170 градусов по Фаренгейту), ягоды станут мягкими и смесь джема не загустеет. Подавать курицу с растопленной клубникой. Посыпать базиликом. Делает 6 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 395 калорий, (4 г насыщенного жира, 1 г полиненасыщенного жира, 4 г мононенасыщенного жира), 142 мг холестерина, 461 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 11 г сахара, 58 г белка.