Большие жареные гамбургеры | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 ½ фунта 85-процентного нежирного патрона или 90-процентного нежирного филе
• ¾ чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого перца
• Для фаршированного бургера добавьте:
• ¼ чашка мелко нарезанного лука
• 4 унции полутвердого сыра, такого как чеддер, эдам или Монтерей Джек
• 4 булочки для гамбургера хорошего качества
• Листья салата Айсберг
• 4 1/4-дюймовые толстые ломтики спелых помидоров
• 4 тонких ломтика белого лука
• Хлеб с маслом
• Выбор кетчупа * (см. Рецепты ниже)
• горчичный

Направления

• Шаг 1

  Поместите говяжий фарш в большую миску. Посыпать солью и перцем. Аккуратно перемешайте - не переутомляйте. Сформируйте приправленную говядину в четыре котлета толщиной около 1 дюйма. Гриль на хорошо смазанной решетке открытого гриля прямо над средними углями в течение 10 минут. Поверните лопаточкой и жарьте еще 10-12 минут, пока мясо не будет готово, и термометр для мяса не зарегистрирует внутреннюю температуру 160 градусов по Фаренгейту. Тост булочки, нарезать гриль стороной вниз в течение последних 1-2 минут гриля. Чтобы подать, верхнюю нижнюю половину булочки с листьями салата, гамбургером, помидорами, луком, солеными огурцами. Выложить верхнюю половину булочки с кетчупом или горчицей; верхний сэндвич. Делает 4 гамбургера.

Для фаршированных гамбургеров:

Поместите говяжий фарш в большую миску. Посыпать солью и перцем и мелко нарезанным луком. Аккуратно перемешайте - не переутомляйте. Разделите сыр на 4 равные части. Сформируйте приправленную говядину вокруг сыра в четыре котлета толщиной около 1 дюйма. Гриль на хорошо смазанной решетке открытого гриля прямо над средними углями в течение 10 минут. Поверните лопаточкой и жарьте еще 10-12 минут, пока мясо не будет готово, и термометр для мяса не зарегистрирует внутреннюю температуру 160 градусов по Фаренгейту. Тост булочки, нарезать гриль стороной вниз в течение последних 1-2 минут гриля. Для подачи положите приготовленный гамбургер на нижнюю половину булочки, сверху положите помидоры, лук, соленые огурцы и салат. Делает 4 гамбургера.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 460 калорий (9 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 107 мг холестерина, 658 мг натрия, 24 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 37 г белка.

---

Кетчуп вариация три

Ингредиенты

• ¼ чашка нарезанного, высушенного жареного красного сладкого перца
• 1 столовая ложка соуса адобо из консервированного чипотли с перцем чили
• 1 столовая ложка хересового уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• ¾ чашка кетчупа

Направления

• Шаг 1

  Начните с кетчупа и добавьте жареный красный сладкий перец, соус адобо, хересный уксус и сахар. Накрыть крышкой и охладить до 1 недели. Делает 1 стакан.

---

Вариант кетчупа один

Ингредиенты

• ¾ чашка кетчупа
• ¼ нарезанные кубиками, высушенные в масле сушеные помидоры
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 литр упакованного коричневого сахара
• тире соль
• тире перец

Направления

• Шаг 1

  Начните с кетчупа и добавьте сушеные помидоры, красный винный уксус, коричневый сахар, соль и перец. Накрыть крышкой и охладить до 1 недели. Делает 1 стакан.

---

Кетчуп вариация два

Ингредиенты

• ¾ чашка кетчупа
• ¾ чашка черники и / или малины
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 2 ломтика бекона

Направления

• Шаг 1

  Начните с кетчупа и добавьте чернику и / или малину, слегка растертую с вилкой, яблочным уксусом и хрустящим беконом, приготовленным в хрустящей корочке (бекон размешайте непосредственно перед употреблением). Накрыть крышкой и охладить до 1 недели. Делает 1 стакан.