Жареный на гриле томатный соус | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 2 фунта спелых помидоров рома (около 12), разрезанных пополам, с сердцевиной и сеяных *
• 1 средняя красная луковица, четверти
• ½ чашки оливкового масла
• ½ стакана тонко нарезанного свежего базилика
• 2 столовые ложки свежего орегано
• 2 столовые ложки свежего тимьяна
• 4 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чашка свежего тертого сыра пармезан

Направления

• Шаг 1

  Слегка покройте решетку для гриля или вок для гриля кулинарным спреем; отложить в сторону. Поместите помидоры и лук в большую миску; сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать.

• Шаг 2

  Работая партиями, перенесите помидоры и лук в корзину для гриля, поместив помидорную шкуру стороной вниз, оставив примерно 1/2 дюйма между кусочками помидора и лука. Посыпать базиликом, орегано, тимьяном и чесноком в каждую партию. Посыпьте каждую партию солью и перцем.

• Шаг 3

  Для газового или угольного гриля поместите корзину для гриля на решетку покрытого гриля прямо на среднем огне. Гриль около 5 минут или до тех пор, пока кожура помидора не станет коричневой. С помощью металлического шпателя перенесите овощи на гриле обратно в большую миску. Повторяйте, пока все помидоры и лук не будут на гриле.

• Шаг 4

  При желании удалите и выбросьте томатную кожуру. Работая партиями, в кухонном комбайне обрабатывайте помидоры, лук и травы до тех пор, пока они не станут пюре, но не однородными. Переезд в миску. Добавьте сыр пармезан. Чтобы подать сразу, перенесите смесь в большую кастрюлю и разогрейте на медленном огне, часто помешивая. Или поместите в герметичный контейнер или морозильник и поставьте в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. **

Острый томатный соус на гриле

Подготовьте как указано, кроме использования двух луков и удалите тимьян и сыр Пармезан. Во время гриля посыпьте каждую партию помидоров 4-мя чайными ложками измельченного красного перца. Анализ питания: 104 калории, 1 г белка, 5 г углеводов, 9 г общего жира (1 г насыщенного жира), 0 мг холестерина, 1 г клетчатка, 17% витамина А, 21% витамина С, 169 мг. натрий, 2% кальция, 2% железа

*

Рецепт можно удвоить.

**

Подавать, если замерзло, разморозить в холодильнике. В большой кастрюле разогрейте соус на медленном огне, часто помешивая.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 129 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 6 мг холестерина, 270 мг натрия, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 3 г белка.