Жареное филе говядины с привкусом портобелло | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 стейка из говяжьей вырезки, нарезанные толщиной 1 дюйм (всего около 1-1 / 4 фунта)
• Кошерная соль
• Треснутый черный перец
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная на ломтики 1/2 дюйма
• 8 унций свежих грибов портобелло, стебли удалены
• 4 помидора рома, пополам пополам
• 3 столовые ложки свежего базилика
• 2 столовые ложки рубленого чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от стейков. Приправить стейки солью и перцем. Для гриля на углях, поместите стейки на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Гриль до желаемого состояния, поворачивая один раз. Разрешить от 11 до 15 минут для средней редкости (145 градусов F) или от 14 до 18 минут для средней степени тяжести (160 градусов F).

• Шаг 2

  Тем временем, для приправы, гриль лук, грибы и помидоры прямо на средних углях до готовности, поворачивая один раз на полпути гриля. Разрешить 15 минут для лука и 10 минут для грибов и помидоров. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите стейки, а затем овощи на решетку для гриля на огне. Накрыть крышкой и гриль, как указано выше.)

• Шаг 3

  Порежьте лук, грибы и помидоры на кусочки размером 1 дюйм. В средней миске смешайте базилик, чеснок, оливковое масло, 1 чайную ложку кошерной соли и 1 чайную ложку черного перца; размешать на гриле овощи. Чтобы подать, ложка теплого удовольствия по стейкам. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 329 калорий, (5 г насыщенного жира, 87 мг холестерина, 617 мг натрия, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 33 г белка.