Фундук Бискотти | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 ¾ чашки универсальной муки
1 ½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1 ½ чашки сахара
2 яйца
2 яичных желтка
6 столовых ложек сливочного масла, растопленного
1 ½ чайной ложки мелко измельченной апельсиновой цедры (по желанию)
1 чашка крупно нарезанного фундука (фундук)

Направления

Шаг 1
Разогреть духовку до 325 ° F. Слегка смажьте два листа печенья; отложить в сторону. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте хорошо в центре смеси муки. Поместите яйца и яичные желтки в лунку и добавьте в смесь муки. Добавить сливочное масло и, при желании, апельсиновую цедру; перемешайте, пока не смешано. Добавьте орехи (тесто будет рассыпчатым). Используйте свои руки, чтобы замесить тесто, пока оно не соберется.
Шаг 2
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; разделить на три равные части. Сформируйте каждую порцию в рулон длиной 14 дюймов. Поместите рулоны на расстоянии около 3 дюймов на подготовленные противни; сгладить рулоны немного до ширины около 1 1/2 дюйма. Выпекать в течение 25-30 минут или до получения твердого и светло-коричневого цвета. Выньте из духовки и положите противни на решетку; круто на 15 минут.
Шаг 3
Передача рулонов на разделочную доску. Используя зубчатый нож, порежьте каждый рулон по диагонали на 1/2 дюйма ломтиками. Положите ломтики, разрезайте их стороной вниз на противни. Выпекать 10 минут. Перевернуть ломтики; выпекать в течение 10-15 минут или до получения хрустящего и золотисто-коричневого цвета. Переложите на решетку и дайте остыть.

Проездные направления:

Слой печенья между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; покрытие. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.

Миндаль Бискотти:

Готовить в соответствии с указаниями, за исключением 1 стакана рубленого миндаля для фундука.

Фисташка Бискотти:

Подготовьте, как указано, за исключением замены кожуры лимона на апельсиновую кожуру и 1 стакан нарезанных фисташек для фундука.

Кешью-Шоколад Бискотти:

Подготовьте, как указано, за исключением того, что опустите апельсиновую корку и замените 1/2 нарезанного кешью и 1/2 чашки мелко нарезанного горько-сладкого шоколада на орехи.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 45 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 12 мг холестерина, 40 мг натрия, 7 г углеводов, 0 г клетчатки, 4 г сахара, 1 г белка.