Оглавление:
- Советы по приготовлению кофе
- Как приготовить кофе в автоматической кофеварке
- Как приготовить кофе
- Как сделать кофе французской прессы
- Кофейные напитки специального назначения
Большинству из нас нравится наш кофе особым образом, будь то очень крепкий, супер горячий, холодный или холодный. Таким образом, вместо того, чтобы полагаться на то, что ваш бариста сделает ваш заказ именно так, как вам нравится, стоит научиться правильно делать кофе. Начните с основ, узнав, как приготовить заваренный кофе, а затем перейдите на более изысканные кофейные напитки, такие как капучино, кафе с молоком, мокко и эспрессо. Мы можем показать вам, как приготовить кофе без кофеварки или эспрессо-машины - просто возьмите французский пресс или ручную капельницу.
Советы по приготовлению кофе
Прежде чем начать (особенно если вы только учитесь готовить кофе в кофеварке), следуйте этим советам для выбора правильных бобов, измельчения их до нужной текстуры и многого другого.
Эта кофеварка имеет более 6000 совершенных рейтингов на Amazon
- Если вы новичок в приготовлении кофе, начните с автоматической капельной кофеварки. Они просты в использовании и делают кофе очень вкусным.
- Всегда используйте свежую холодную воду при заваривании кофе. Используйте фильтрованную воду, если это возможно.
- Используйте 1 - 2 столовых ложки молотого кофе для каждой чашки на 6 унций. Добавьте больше или меньше в зависимости от вашей предпочтительной силы. Мелко молотый кофе крепче, чем грубозернистый.
- Молотый кофе быстро теряет свою свежесть, поэтому для самого свежего кофе покупайте цельные бобы и перемалывайте их каждый раз, когда вы готовите кофе. Помните, что целые бобы остаются свежими в течение недели, поэтому покупайте только то, что вам нужно на неделю. Хранить бобы при комнатной температуре в герметичном контейнере. Вы также можете хранить молотый кофе до 3 месяцев в прохладном, темном месте.
- Если вы перемалываете свой собственный кофе, следуйте инструкциям производителя для вашей кофеварки, чтобы узнать, насколько хорошо или грубо перемолоть бобы. Слишком грубый, и вы можете получить кофе со слабым вкусом; слишком хорошо, и это будет горьким на вкус и может засорить фильтр вашей кофеварки.
- Когда вы покупаете бобы, посмотрите на цвет. Кофейные зерна становятся темнее, чем дольше они жарятся. Выберите светлые бобы для светлого кофе и темные бобы для более сильного вкуса.
- Чистите свой кофейник на регулярной основе. Полоскание будет работать в большинстве дней, но вы должны иногда мыть его в горячей мыльной воде.
Cuisinart Coffee Bar Кофемолка, $ 19, 99, Walmart
Как приготовить кофе в автоматической кофеварке
Автоматические капельные кофеварки (включая пивовары с одной чашкой) являются наиболее популярным способом приготовления кофе, и для этого есть веская причина. Они надежны и стабильны, как только вы определите предпочтительное соотношение молотого кофе к воде. Для приготовления кофе в автоматической капельной кофеварке выполните следующие действия:
- Добавьте желаемые молотые бобы в кофейный фильтр (вы можете использовать одноразовый одноразовый фильтр или фильтр многоразового использования). Используйте 1 - 2 столовых ложки молотых бобов для чашки на 6 унций (в зависимости от того, насколько крепкий Вы хотите свой кофе).
- Налейте 3/4 стакана свежей холодной воды (идеально отфильтрованной) в отделение для воды вашей кофеварки.
- Нажмите кнопку запуска, чтобы начать цикл заваривания.
Кофеварка с одной подачей из нержавеющей стали Hamilton Beach, $ 39, 99, Amazon
Как приготовить кофе
Приготовление кофе с помощью капельной кофеварки с ручным управлением (она же наливается кофе) занимает немного больше времени, чем автоматическое капельное, но позволяет контролировать температуру воды, которую вы используете для заваривания чашки. Вот как это сделать:
- Добавьте желаемый молотый кофе в зернах (опять же, от 1 до 2 столовых ложек) в конусный фильтр вашей ручной капельной кофеварки.
- Доведите 3/4 стакана воды до кипения в чайнике. Как только он закипит, снимите с огня и дайте температуре упасть до 195 ° F до 205 ° F.
- Совет по тестированию кухни: вода, которая находится под кипячением, лучше всего подходит для выделения ароматных компонентов кофе.
- Медленно налейте 1/2 чашки воды на кофе. Дайте постоять 30 секунд.
- Вылейте оставшуюся воду на молотый кофе, затем осторожно перемешайте и подавайте.
- Совет по тестированию кухни: вода, которая находится под кипячением, лучше всего подходит для выделения ароматных компонентов кофе.
Кофеварка Bodum Pour Over с постоянным фильтром, $ 16, 64, Amazon
Как сделать кофе французской прессы
Использование французской прессы для приготовления кофе может показаться необычным методом, но это легко сделать и дома. Французская пресса будет производить богато ароматизированный кофе, наполненный натуральными маслами. Некоторый осадок также останется в кофе, что придает вашему вареву дополнительный характер. Чтобы использовать французскую прессу для утренней чашки джо, выполните следующие действия:
- Измерьте ваш молотый кофе в графин (1-2 столовые ложки).
- Доведите 3/4 стакана свежей холодной воды до кипения в чайнике.
- Постоянно наливайте воду на кофе, следя за тем, чтобы все основания были насыщенными (вы также можете слегка перемешать смесь кофе и воды, чтобы гарантировать более равномерное распределение).
- Положите крышку на французский пресс и дайте кофе настояться 4-5 минут.
- Медленно прижмите поршень к нижней части графина, чтобы захватить кофейную гущу, а затем подайте.
Кофеварка Bodum Brazil 8 Cup с французской прессой, $ 13, 50, цель
Кофейные напитки специального назначения
Вы также можете удовлетворить свою тягу к кофеину с любым из этих специальных кофейных напитков. Позвольте этому руководству помочь вам с вашим следующим заказом в кафе или вдохновить вас научиться делать больше, чем классический сваренный кофе в домашних условиях.
Café au Lait: французский напиток, который означает кофе с молоком. Просто добавьте 1/3 стакана молока (сначала согрейте его, чтобы напиток не остыл) к каждой чашке кофе. Посыпать молотой корицей, мускатным орехом или подслащенным какао-порошком.
Капучино: итальянская версия кофе с молоком, приготовленная из эспрессо и пенистого молока или сливок. (Пар пропускается через порцию молока, чтобы сделать его горячим и пенистым.) Капучино обычно подают с палочкой корицы или с добавлением какао-порошка, молотой корицы или мускатного ореха. Чтобы сделать его дома с пеной, вам понадобится эспрессо-машина с палочкой для варки молока.
Demitasse: кофейный напиток двойной крепости, подается в маленькой чашке. Фаворит во Франции, demitasse подают черный с сахаром или без.
Эспрессо: итальянский напиток из крепкого концентрированного черного кофе, сваренного под давлением с использованием молотого темного кофе. Подайте это в маленькой чашке с кусочком сахара и цедрой лимона.
Кофе со льдом : кофе со льдом - это освежающий напиток, похожий на чай со льдом. Для приготовления залейте стакан льдом и налейте кофе. Если хотите, добавьте молоко и / или подсластите сахаром.
Ирландский кофе: слегка подслащенный кофе, подается в высоком стакане с ирландским виски и слоем взбитых сливок. Посыпать молотым корицей или какао-порошком для дополнительного аромата.
Мокко: любимый напиток для любителей шоколада. Просто добавьте 2 столовые ложки сиропа со вкусом шоколада и 1/3 чашки молока на каждую чашку кофе. Или, если вы предпочитаете, вы можете размешать в 2 столовые ложки какао или сделать мокко из белого шоколада.
