Оглавление:
Прежде чем вы решите, сколько еды приготовить, вам необходимо составить представление о том, сколько человек будет на вечеринке. Составьте свой список и отправьте приглашения примерно за месяц до даты вечеринки. Это оставляет много времени для ответов и планирования меню.
Приглашения: четко укажите в приглашении, что ужин является частью вечерних мероприятий, а также тип ужина: барбекю, фуршет, сидячий ужин, угощение, прогрессивная или другая еда. Если ваши гости точно знают, чего ожидать - и что надеть - всем будет удобнее. Если гости не уверены в деталях вечеринки, они могут приготовить больше закусок, чем вы ожидаете, или составить другие планы на ужин до или после вашей вечеринки.
В зависимости от количества гостей запланируйте подачу различных блюд для закуски. Используйте этот список для оценки необходимого количества закусок:
- 10 или меньше гостей = 3 выбора закусок
- 10-20 гостей = 5 закусок
- 20-40 гостей = 7 закусок
- Более 40 гостей = 9 закусок
Воспользуйтесь нашим Руководством по количеству закусок, которое доступно ниже, чтобы определить правильное сочетание закусок для размера вашей вечеринки. Он включает в себя как рекомендуемое количество вариантов закусок, так и соответствующее количество порций каждого. Затем перейдите на следующую страницу с идеями, которые помогут вам выбрать и подать закуски для вашей вечеринки.
Выберите ваши закуски
Закуски бывают соленые, сладкие, легкие, насыщенные, горячие, холодные и любые сочетания вкусов, которые вы можете себе представить. Думайте о закусках как о том, что вы попадаете в семьи продуктов. Вы будете хотеть хорошо сбалансированный стол, который предлагает подходящие элементы каждой семьи. Курс закусок, особенно если он разработан как коктейльная вечеринка, способствующая смешиванию перед едой, должен заинтриговать вкус, не перегружая основное блюдо.
Выберите из этих семей закусок:
Сад: сырые, приготовленные и фаршированные овощи; картофель; маслины; фрукты; и ягоды
Крахмал: бутерброды с пальцами, канапе, пицца, пельмени, фаршированное тесто, брускетта, хлебные палочки, крекеры, бискотти, рулеты и булочки
Белки: мясные и рыбные блюда, такие как фрикадельки, ребрышки, нарезанное мясо, шашлык, куриные крылышки, моллюски, рыба, суши, а также яйца и сыр
Закуски: орехи, чипсы, крендели, чипсы из тортильи, попкорн и другие, в основном, несладкие закуски
Соусы и спреды: соусы, составные масла, тапенады, паштеты, гуакамоле, приправы и другие спреды
Наше руководство по количеству закусок, приведенное ниже, содержит рекомендуемое количество закусок из каждой семьи и соответствующее количество порций каждой в соответствии с размером вашей партии. После того, как вы решили, какие типы закусок подходят для вашей вечеринки, ознакомьтесь с идеями на следующей странице, чтобы изучить идеи для планирования меню вашей вечеринки.
Проверьте эти рецепты сырной закуски.
Попробуйте эти легкие рецепты закусок.
Как спланировать свое меню
Коктейльный час - это возможность покусать и поговорить. Когда закуска является первым блюдом на званом обеде, выбирайте продукты для пальца, чтобы подогреть аппетит гостей к предстоящему обеду. Наполните ассортимент разнообразием и предоставьте правильные количества, чтобы представить блюдо, не портя удовольствие от него.
Меню: Когда вы сможете оценить количество гостей, начните планировать меню вашей вечеринки. Традиционно начните с основного курса и постройте другие курсы вокруг него. Основы планирования меню применимы и к закуску. Рассмотрим эти принципы:
- Будь проще. Создайте курс закусок и общее меню вечеринки вокруг знакомых блюд и добавьте только несколько новых рецептов. Сделайте только одну или две всплеск посуды. Пусть другие играют вспомогательные роли. Если хотите, закройте ваше меню удобными блюдами.
- Сбалансировать выбор. Чередуйте богатые, ароматные продукты с простыми, свежими продуктами.
- Контрастные цвета и формы. Смешайте сливочные цвета сыров или соусов с более смелым присутствием фруктовых или мясных блюд.
- Учитывайте температуру и текстуру. Делайте еду живой и разнообразной. Подавайте горячие и холодные продукты в своей закуске. Не забудьте включить хрустящие и сливочные продукты тоже.
- Планируйте предварительные выборы . Сократите количество рецептов, включающих приготовление в последнюю минуту.
- Избегайте повторяющихся ароматов. Например, пунш, салат и десерт с ананасом в качестве ингредиента являются излишними.
Используя эти советы, меню вашей вечеринки будет легко объединяться. На следующей странице вы найдете способы управления всеми деталями планирования, сервировки и украшения для успешной вечеринки.
Совет редактора: когда основное блюдо следует за закуской, пропустите сладости в первом курсе. Сохраните их для идеальной отделки в сочетании с кофе и ликерами после ужина. Если вы хотите, десерты размером с кусочек могут быть поданы в качестве шведского стола, чтобы побудить гостей расслабиться и задержаться после большой еды.
Проверьте эти рецепты для вечеринки.
Будьте готовы приветствовать гостей
Когда ваш список гостей готов и ваше меню спланировано, пришло время перейти к деталям планирования вечеринок. Подберите желаемый стиль вечеринки с соответствующими украшениями, посудой, предметами сервировки и местами для сидения.
- Поужинайте в стиле шведского стола: если вы планируете сидячий ужин, подумайте о том, чтобы подать шведский стол или поужинать в семейном стиле, а не накрывать еду для каждого посетителя. Таким образом, гости будут брать только то, что они хотят съесть. Оцените, что половина ваших гостей будет желать секунд и планировать соответственно.
- Планирование напитков: расположите станцию для напитков или бар в удобном месте вдали от зоны приготовления пищи. Гости, скорее всего, задержатся после того, как помогут себе или будут обслуживаться. Используйте нашу бесплатную таблицу количества напитков, доступную ниже, чтобы оценить, что вам нужно.
- Подготовьте детали: закончите неустойчивые художественные оформления вечеринки приблизительно за неделю до вечеринки и уберите их до необходимости. Купите цветы и другие хрупкие элементы декора за день или два до вечеринки.
- Подготовьте посуду: убедитесь, что столовая посуда, стеклянная посуда, сервировочная посуда и посуда готовы к использованию.
- Работайте в потоке: спланируйте дополнительные места и открытые пространства, чтобы создать комфортную атмосферу, когда гости будут смешиваться в вашем доме.
- Выберите музыку: создайте список воспроизведения, который соответствует стилю и теме вашей вечеринки. Отрегулируйте тембр и громкость музыки в соответствии с различными действиями во время мероприятия.
- Распланируйте свой день : воспользуйтесь нашим бесплатным контрольным списком временной шкалы вечеринки, который доступен ниже, чтобы запланировать все элементы подготовки к вечеринке. В контрольном списке предлагается выбор времени для покупок, приготовления пищи, накрывания столов на сервировку и декорирования для обеспечения вечеринки без стресса.
Совет редактора: подавать ужин быстро. Выделите около часа для закусок и напитков перед ужином, но не намного - вы не хотите, чтобы ваши гости голодали к тому времени, когда они садятся обедать.
Получите наше руководство по количеству напитков. Получите наш бесплатный контрольный список.
