Как приготовить овощи | лучшие дома и сады

Научиться готовить овощи - это ценный навык, который улучшит качество ваших блюд, закусок, закусок и многого другого. Готовите ли вы грибы или обжариваете сладкий картофель, эти простые методы и простые уроки по приготовлению овощей помогут вам получить сытную, красочную еду на столе в кратчайшие сроки.

Овощи на быстром

Эти методы являются одними из самых быстрых способов получить овощи из холодильника на стол.

Обжарить нарезать овощи на кусочки размером с кусочек. Готовите ли вы один или несколько видов овощей, нарежьте кусочки одинакового размера, чтобы они готовились примерно с одинаковой скоростью. Нагрейте масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Когда жарко, добавьте овощи небольшими порциями и готовьте, постоянно помешивая, пока они не станут просто хрустящими. Обратите внимание, что при жарке слишком большого количества овощей за один раз они становятся паровыми и становятся мягкими. При необходимости вы можете вернуть все приготовленные овощи в вок или сковороду и варить их достаточно долго, чтобы разогреть.

Соте Этот метод очень похож на жарку; разница в том, что вы обычно используете более низкую температуру, чем для жарки, поэтому вы можете время от времени помешивать, а не постоянно. Обжаривание особенно полезно для приготовления овощей на сливочном масле, которое может быстро сгореть при высокой температуре.

Жареный, чтобы повысить вкус

Обжарка овощей в духовке раскрывает их естественную сладость, придавая им неотразимую текстуру - хрустящий снаружи, нежный внутри. Для этой технологии приготовления овощи обычно заливают маслом, приправляют солью и перцем и запекают в горячей духовке на мелкой сковороде. Чтобы попробовать этот изумительный метод, попробуйте этот Жареный томат и Хлеб или Жареный сладкий картофель с рукколой.

Как только вы получите навык жарки, используйте его для других овощей. Плотные овощи, такие как картофель, зимний сквош и морковь, являются особенно хорошими кандидатами. Нежные овощи, такие как спаржа и грибы, также превращаются в жару в духовке.

Получите рецепт для этих жареных овощей извести здесь.

Получите максимум от своих овощей

Чтобы получить наибольшее питание из свежих овощей, готовьте и наслаждайтесь ими вскоре после покупки. Замороженные овощи также являются хорошим источником питания - они быстро замораживаются вскоре после сбора, в которых витамины и минералы сохраняются на уровне, равном или иногда превышающем количество свежих овощей. Консервированные овощи тоже могут быть хорошим выбором; однако, чтобы контролировать уровень натрия, ищите консервированные продукты с «низким содержанием натрия» или «без добавления соли» на этикетке.