Оглавление:
- Как купить и хранить гранаты
- Как собрать урожай сока и семян граната
- 1. Взломать Гранат
- 2. Удалить семена
- 3. Слейте семена
- 4. Превратить семена граната в сок
Царственный гранат, с его кожистой красной кожей и миниатюрной короной, является сложным фруктом. В нем хранятся сотни артерий - маленьких съедобных семян, заключенных в сочную, ярко-красную мякоть, - которые разделены на скопления горькой кремовой мембраной. Семена съедобны с кисло-сладким вкусом. Семена граната, рекламируемые за их защитные антиоксиданты, также являются очень хорошим источником витамина С и витамина К, а также хорошим источником пищевых волокон и фолата. Используйте семена в десертах, салатах и многом другом, пейте гранатовый сок или используйте его в заправках или соусах.
15 свежих и вкусных рецептов граната
Как купить и хранить гранаты
Гранаты наиболее распространены с осени по январь, что делает их праздничным праздничным фруктом. Выбирайте тяжелые фрукты с яркой, без пятен кожурой и храните их в прохладном темном месте до 1 месяца или в холодильнике до 2 месяцев. Вы также можете приобрести только семена граната, чтобы сделать домашний гранатовый сок более легким в приготовлении.
Как собрать урожай сока и семян граната
1. Взломать Гранат
Используя острый нож, разрезать фрукты вертикально пополам. Используя свои руки, аккуратно разбейте половинки на более мелкие секции. Ярко-красный сок может испачкаться, поэтому немедленно промойте рабочую поверхность теплой водой с мылом. Кроме того, подумайте надеть фартук или рабочую рубашку, так как семена могут быть грязными.
2. Удалить семена
Поместите части граната в миску с водой. Используя свои пальцы, ослабьте семена от каждой секции в воду. Семена опустятся на дно. Откажитесь от кожуры и мембраны, которые останутся плавающими сверху.
Попробуйте наши самые здоровые рецепты фруктовых соков
3. Слейте семена
Вылейте воду и семена граната через сито, чтобы поймать семена. Один средний гранат дает около 1/2 чашки семян. Ешьте семена из рук или используйте их в салатах (таких как хурма, кроваво-апельсиновый и гранатовый салат) или в качестве гарнира к десертам (например, гранат-малиновые батончики) и напиткам.
Совет: Вы можете хранить семена в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней или заморозить их в закрытом морозильном контейнере на срок до 1 года.
4. Превратить семена граната в сок
Домашний гранатовый сок готовится всего за несколько минут после того, как вы посеяли гранат. Вам даже не нужна специальная соковыжималка для граната или пресс для гранатового сока! Поместите высушенные семена в блендер или кухонный комбайн и смешайте или обработайте, пока не соберетесь в мякоть. Перенесите мякоть в сито, установленное над чашей. Используя заднюю часть ложки, нажмите мякоть, чтобы выпустить сок в миску ниже. (Это тот же процесс, который вы использовали бы для приготовления малинового соуса без косточек.)
Попробуй сок. Если он достаточно зрелый, ему не понадобится подсластитель, и вы можете пить или использовать чистый несладкий гранатовый сок. Если это кажется слишком терпким, добавьте желаемый подсластитель, постепенно, чтобы довести его до идеального уровня сладости. Используйте этот рецепт гранатового сока как есть, в качестве напитка или в качестве ингредиента для соусов, заправок для салатов, соковых смесей или коктейлей.
