Оглавление:
- Старомодный куриный суп с лапшой
- Быстрый куриный суп с лапшой
- Как охладить или заморозить остатки куриного супа с лапшой
- Как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа с лапшой
- Как приготовить куриный бульон для куриного супа с лапшой
Если вы подаете его с сэндвичем на обед в субботу, с хрустящими булочками для ужина с супом в воскресенье вечером, или разогреваете его на работе для сытного обеда в полдень, куриный суп с лапшой - безоговорочное удовлетворение. Мы покажем вам два способа получить его к вашему столу. Если у вас есть немного дополнительного времени, сделайте это старомодным способом с медленным на медленном огне, сделанным с нуля, и мясом, свежим из кости. Если вы спешите, посмотрите нашу 35-минутную версию.
Старомодный куриный суп с лапшой
Это может быть наш лучший рецепт куриного супа с лапшой! Хотя на приготовление этого супа требуется около 2 часов, фактическое время приготовления составляет всего 20 минут. Все остальное время кипит вхолостую, освобождая вас от необходимости заниматься другими делами, в то время как бульонный суп становится все богаче и смелее и наполняет ваш дом неотразимо утешительными ароматами. Этот рецепт готовит 8 основных блюд.
Получите наш рецепт старомодного куриного супа с лапшой
1. Смешайте курицу, воду и приправы
В 6–8-квартовой жаровне смешайте 2-1 / 2 фунта мясных кусочков курицы с костями, 8 стаканов воды, 1/2 стакана нарезанного лука (1 лук среднего размера), 2 чайные ложки соли, 1/4 чайной ложки молотый черный перец и 1 лавровый лист.
- Совет: Ваш суп будет настолько же хорош, как курица, которая его приправляет. Используйте качественные скины, мясистые кусочки. Темное мясо добавляет богатство, как и кости. Тушеные цыплята имеют тенденцию иметь больше вкуса, чем молодые птицы. Вы можете начать с целой курицы. Узнайте, как порезать целую курицу.
- Совет: Вы также можете поэкспериментировать с усилителями вкуса. Добавьте 2-4 зубчика измельченного чеснока или добавьте несколько веточек свежего тимьяна или 1-2 чайные ложки сушеных трав (тимьян, базилик, шалфей) вместе с ингредиентами, указанными выше. Столовая ложка любого из следующего также добавляет сложности супу: яблочный уксус, кокосовое масло и / или тертый имбирь.
2. Варить на медленном огне, пока курица не станет нежной
Доведите куриную смесь до кипения. Уменьшите огонь, чтобы жидкость просто кипела. Накройте кастрюлю и оставьте на медленном огне около 1-1 / 2 часа или пока курица не станет мягкой, когда тыкать вилкой.
3. порезать курицу
Используя щипцы или выдолбленную ложку, вытащите курицу из бульона и дайте ей постоять до тех пор, пока она не остынет. Вырежьте или вытяните мясо из костей. Откажитесь от кожи и костей. Порежьте мясо на кусочки размером с кусочек и отложите в сторону. Снимите лавровый лист с бульона и выбросьте его.
4. Обезжиренный жир с поверхности супа
Самый простой способ снять жир с бульона - с помощью большой металлической ложки снять слой жирной жидкости, который поднялся на верх бульона. Вот другие способы снять жир с бульона.
5. Добавить овощи
Доведите бульон до кипения. Добавьте 1 чашку нарезанной моркови (2 средних моркови) и 1 чашку нарезанного сельдерея (2 стебля сельдерея). Варить на медленном огне 5 минут.
6. Добавьте лапшу
Размешайте в 1-1 / 2 стакана сушеной яичной лапши (сырой). Верните бульон до кипения и варите на медленном огне около 5 минут или пока лапша не станет мягкой, но все еще твердой. Добавьте порезанную курицу и 2 столовые ложки свежей петрушки. Чтобы подать, разлейте в суповые тарелки.
- Совет: перед подачей попробуйте суп и отрегулируйте приправы по желанию. Если супу не хватает вкуса, ему может понадобиться немного соли. Вы также можете выжать около столовой ложки лимонного сока или добавить немного тепла с капелькой кайенского перца.
Быстрый куриный суп с лапшой
В этом рецепте куриный бульон и приготовленная нарезанная курица - это быстрое решение для классического блюда. Этот рецепт занимает около 35 минут до начала и состоит из 4 порций основного блюда.
1. Выберите свой бульон
Этот упрощенный суп может использовать один из нескольких вариантов куриного бульона. Вам понадобится 4-1 / 2 чашки. Выберите один из них:
- Консервированный куриный бульон. Используйте прямо из банки или коробки, если это не сгущенный бульон, который следует разбавлять в соответствии с указаниями на этикетке. Обратите внимание, что в консервированных куриных бульонах часто содержится много натрия, поэтому вы можете выбрать вариант с низким содержанием натрия. Органические куриные бульоны, как правило, содержат меньше натрия.
2. Выберите курицу
Вам понадобится 2 чашки нарезанной, приготовленной курицы. Вы можете использовать белое мясо, темное мясо или их комбинацию. Хорошие варианты включают курицу, извлеченную из деликатесной жареной курицы, оставшуюся вареную курицу или замороженные, полностью приготовленные куриные полоски (оттаявшие). Или переманивать свои куриные грудки. Вы также можете использовать нарезанную, приготовленную индейку.
3. Смешайте суповые ингредиенты
В 3-квартовой кастрюле смешайте 4-1 / 2 чашки куриного бульона, 1 стакан нарезанного лука (1 большая луковица), 1 стакан нарезанной моркови (2 средних моркови), 1 стакан нарезанного сельдерея (2 стебля сельдерея), 1 чайную ложку сушеный базилик или орегано, 1/4 чайной ложки молотого черного перца и 1 лавровый лист.
• Совет: чтобы максимизировать вкус сушеных трав, раздавите их между большим и указательным пальцами, прежде чем добавлять их в суп.
4. Быстрое приготовление супа
Довести суп до кипения. Уменьшите огонь до кипения. Накройте сковороду и тушите 5 минут.
5. Добавить лапшу
Размешайте в 1-1 / 2 стакана сушеной средней яичной лапши (сырой). Вернуться к кипению. Уменьшите огонь до кипения. Накрыть крышкой и тушить в течение 8–10 минут или пока лапша не станет мягкой, но все еще твердой, а овощи - просто нежными
6. Добавить курицу
Откажитесь от лаврового листа. Размешать в 2 стакана нарезанной вареной курицы. Продолжайте готовить, чтобы нагреть до конца. Для подачи разлейте суп по тарелкам.
Как охладить или заморозить остатки куриного супа с лапшой
Одна из лучших вещей в приготовлении кастрюли с супом - то, что у вас часто есть остатки, которые вы можете хранить в холодильнике или заморозить, чтобы утешить другого дня. Вот как:
- Охладите суп перед замораживанием или охлаждением. Вы можете поместить горшок в раковину с ледяной водой и размешать суп, чтобы он быстро остыл.
- Для кратковременного хранения разделите охлажденный суп на мелкие емкости. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 3 дней.
- Чтобы заморозить, разделите охлажденный суп между мелкими, безопасными для замораживания контейнерами. Оставьте примерно 1/2 дюйма пространства между верхней частью супа и краем его контейнера. Это даст возможность супу расширяться, пока он замерзнет. Замораживайте суп до 3 месяцев.
- В целях безопасности пищевых продуктов размораживайте замороженный суп в холодильнике (от 1 до 2 дней) или в микроволновой печи (никогда не при комнатной температуре). Разогрейте до кипения перед подачей на стол.
Попробуйте наш рецепт супа с кремовой куриной лапшой
Как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа с лапшой
Если вы хотите научиться готовить куриный суп с лапшой с нуля, первым делом нужно научиться готовить домашнюю лапшу. Приготовление домашней пасты может показаться сложной задачей, но она занимает всего пять ингредиентов и намного проще, чем вы могли ожидать. Вам даже не нужна машина для макарон! Узнайте, как приготовить лапшу с нуля, чтобы добавить ее к куриному супу с лапшой для более богатых и вкусных ароматов.
Узнайте, как сделать домашнюю лапшу с нуля
Как приготовить куриный бульон для куриного супа с лапшой
Вы также можете приготовить куриный суп с лапшой с нуля, начав с домашнего куриного бульона вместо купленного в магазине. Приготовление собственного бульона - это первый шаг к любому рецепту куриного супа с лапшой, если вы не заменяете приготовленный или купленный в магазине бульон. Кроме того, когда вы готовите домашний бульон, вы можете добавлять любые специи или приправы, которые хотите приготовить так, как вам нравится.
Узнайте, как приготовить куриный бульон с нашими простыми инструкциями
