Как сделать тако из рыбы | лучшие дома и сады

Что такое рыбные тако?

Вероятно, самая знаковая версия этой специальности в Нижней Калифорнии состоит из кукурузной лепешки, наполненной полосками жареной или жареной сиговой рыбы с мягким вкусом и капустной смесью, похожей на салат из капусты. Пико де галло и авокадо являются стандартным сопровождением. Вот что вам нужно сделать, чтобы приготовить 6 порций (по 2 тако каждая) классических рыбных тако:

• 2 фунта свежего или замороженного филе твердой рыбы, например трески, красного окуня, палтуса, тилапии или сома
• Капустная смесь (см. Рецепт ниже )
• Двенадцать 6-дюймовых кукурузных лепешек, подогретых в соответствии с указаниями на упаковке

1. Как приготовить рыбу

Отличное тако из рыбы начинается с хорошо приготовленной рыбы. Независимо от выбранного вами метода, сначала разморозьте рыбу, если она заморожена. Промыть рыбу под прохладной водой и высушить бумажными полотенцами. Глубокая жарка рыбы - самый аутентичный метод, но есть более простые и менее грязные способы. Вот несколько вариантов:

Жареные рыбные тако

• Порежьте рыбу на кусочки размером около 3/4 дюйма.
• В маленькой миске смешайте 3/4 стакана универсальной муки, 1/4 стакана кукурузного крахмала, 1 столовую ложку паприки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Добавить 1 стакан пива и 1 яйцо, слегка взбитые. Движение, пока жидкое тесто не объединено, но все еще немного комок.
• Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде разогрейте около 1 дюйма растительного масла до 375 градусов по Фаренгейту.
• Поместите дополнительные 3/4 стакана универсальной муки в неглубокое блюдо. Окуните кусочки рыбы, по одному, в муку, поворачиваясь, чтобы покрыть и стряхивая лишнюю муку. Затем опустите каждый кусок в тесто. Обжаривайте рыбу по четыре кусочка за раз в горячем масле от 2 до 4 минут или до тех пор, пока она не станет хрустящей и золотистой, один раз переворачивая на полпути. Слить на несколько слоев бумажных полотенец. Держите жареную рыбу теплой в духовке, пока жарите оставшуюся рыбу.

Втирать для запеченной или жареной рыбы. Эта приправа для рыбного тако идеально подходит для жареных или запеченных рыбных тако:

В небольшой миске смешайте 1/4 стакана растительного масла, 1-1 / 2 чайной ложки порошка чили, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки тмина и 1/4 чайной ложки чесночного порошка. Отложить в сторону.

Запеченные рыбные тако Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Поместите рыбу в один слой на смазанную маслом мелкую форму для выпечки. Смажьте руб на все стороны рыбы. Выпекайте в течение 4-6 минут (для филе толщиной 1/2 дюйма) или до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться при тестировании вилкой. Порежьте рыбу на кусочки размером с укус.

Жареные рыбные тако. Нанесите руб на все стороны рыбы. Для приготовления на гриле на углях, запекайте рыбу на смазанной маслом решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 4–6 минут (для филе толщиной 1/2 дюйма) или до тех пор, пока рыба не начнет отслаиваться при тестировании вилкой, переворачивая рыбу. один раз на полпути через гриль. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите рыбу на смазанную жиром решетку для гриля на огне. При желании заверните тортильи в пакет из фольги и жарьте рядом с рыбой. Накройте крышкой и гриль, как указано.) Нарежьте рыбу на кусочек. размер штук.

Шаг 2. Сделайте заполнение капусты

В средней миске размешайте вместе 2 чашки упакованной смеси из капусты или измельченной капусты, 1/4 чашки майонеза и 1-1 / 2 чайных ложки сока лайма.

3. Соберите рыбные тако

Чтобы подать, разделите рыбу на шесть частей и разделите пополам каждую порцию, чтобы получить 12 частей. Заполните каждую кукурузную лепешку одним кусочком рыбы и 2-3 столовыми ложками капусты. Подавайте рыбные тако с одним или несколькими из следующих аккомпанементов:

• Пико де Галло
• Нарезанные помидоры и хрустящий бекон
• Ломтики авокадо или гуакамоле
• Тонко нарезанный редис
• Смесь черных бобов, кукурузы и помидоров

Восхитительные Рецепты Тако Рыбы

Как только вы научитесь делать рыбные тако, попробуйте смешать их с этими простыми и вкусными рецептами рыбного тако. У нас есть рецепты, которые обязательно нужно попробовать для рыбных тако, побитых пивом, тако тилапии и даже соусов из рыбы тако. Кроме того, получите наши советы о лучших тортильях и сальсе, которые подаются с рыбными тако.

Рыбные тако с жареной томатной сальсой

Baja Fish Tacos

Рыбные тако с лаймовым соусом

Рыбные тако с дыней сальса

Рыбные тако с сальсой из тропических фруктов

Рыбные тако с кремом Chipotle